Roladki z bakłażana na zimę

Roladki z bakłażana wyglądają bardzo pięknie, niecodziennie i jasno. Mogą być podawane na świątecznym stole jako pikantna przekąska do napojów alkoholowych..
Taka konserwacja dobrze komponuje się z mięsem, a nawet zwykłymi tłuczonymi ziemniakami. Dlatego zalecamy wykonanie jak największej liczby słoików z bakłażanem na zimę. Dla miłośników tego warzywa mamy wiele ciekawszych przepisów na przygotowanie bakłażan na zimę, radzimy zobaczyć.




Składniki:
- bakłażan niebieski - 1kg,
- marchewki - 0,4 kg,
- czosnek - 7 ząbków,
- sól - 2 szczypty,
- ocet stołowy - 30g,
- przyprawa (koreańska marchewka) - 2 łyżeczki.,
- olej rafinowany - 100g



Przede wszystkim zbieramy wszystkie posiadane produkty. Weź czosnek i obierz. Następnie kroimy go lub mielimy na prasie.
Dobrze myjemy bakłażany i marchewki. Bakłażan należy pokroić wzdłuż na małe paski..
Posyp pokrojone bakłażany solą lub namocz je w osolonej wodzie. W ten sposób możesz pozbyć się ich gorzkiego smaku..





Potrzyj marchewki na specjalnej tarce do koreańskiej marchwi. Jeśli go nie masz, wystarczy zwykła tarka..




Następnym krokiem jest gotowanie koreańskiej marchewki. Aby to zrobić, wlej marchewkę do metalowego naczynia, dodaj sól, przyprawy, posiekany czosnek. Bierzemy mały rondel i podgrzewamy 50 gramów oleju słonecznikowego z dodatkiem octu. Polej marchewki tą marynatą i dokładnie wymieszaj.





Odstaw marchewki.





Wyjmij bakłażany z wody, wytrzyj je ręcznikiem papierowym i smaż na oleju słonecznikowym na złoty kolor..





Połóż łyżeczkę lub łyżkę koreańskiej marchwi na każdym pasku bakłażana.



I tworzymy małe bułeczki.




Banki najlepiej przyjmować przy małej pojemności. Litr lub pół litra są idealne. Myjemy je z kurzu i brudu, zalewamy wrzącą wodą i pozostawiamy do wyschnięcia.
Powstałe bułki załaduj do słoików i napełnij je marynatą, która może pozostać po marchewkach lub smażeniu niebieskich. Przykryj słoiki pokrywkami.





Sterylizacja tego środka konserwującego powinna trwać około 40 minut, po czym puszki należy zwinąć i przewrócić..





Konserwację najlepiej owinąć ciepłym kocem, aby chłodzenie przebiegało bezproblemowo.
Możesz wypróbować obrabiany przedmiot za tydzień. Okazuje się, że jest równie smaczny przystawka z bakłażana z pieprzem na zimę, nie przegap!



Smacznego.
Starinskaya Lesya