Smażone bakłażany z czosnkiem w zimnej marynacie na zimę

W okresie konserwatorskim wiele gospodyń domowych lubi zaopatrywać się w bakłażany na zimę, co nie jest zaskakujące. Korzyści z takich półfabrykatów są znaczące. Istnieje wiele opcji gotowania niebieskich (inna nazwa tego warzywa). Są dodawane do sałatek zimowych, fermentowane, solone, smażone, marynowane.

Składniki: bakłażan, woda, goździk, Liść laurowy, cukier, Sól, ocet winny, ziarna czarnego pieprzu
Czas do zakładki: Lato, Spadek

A my powiemy Ci, jak ugotować pyszny smażony bakłażan z czosnkiem w zimnej marynacie. Wszyscy moi znajomi zgadzają się ze mną, że to najlepsza opcja przygotowania. Zdjęcia zrobione krok po kroku podczas przygotowywania będą uzupełnieniem przepisu.

Na dwa sterylizowane półlitrowe słoiki bierzemy: 2 duże bakłażany, 2 łyżki. l. cukier, 1,5 łyżki. l. sól, 3 liście lavrushki, 8-10 szt. czarne ziarna pieprzu, 3 pąki goździków, 60 gramów 9% octu i 2 szklanki wody.

Jak zachować smażony bakłażan z czosnkiem na zimę

Najpierw zróbmy zimną marynatę. Łączymy wodę i wszystkie powyższe przyprawy, z wyjątkiem octu. Gotować przez 1 minutę. Dodaj ocet do gotowanej solanki i szybko wyłącz po ponownym zagotowaniu. Niech marynata ostygnie.

Następnie umyj przygotowane bakłażany i pokrój w koła o grubości około 5 milimetrów.

Pokrój obrany czosnek na talerze.

Na patelni rozgrzać olej i usmażyć pokrojone warzywa. Używamy oleju słonecznikowego. Schłodź smażone kawałki.

Schłodzony niebieski i czosnek luźno (inaczej stracą swój kształt) wkładamy do słoików.

Wypełnij zimną marynatą, całkowicie zakrywając warzywa.

Następnie pozostaje tylko zamknąć słoiki nylonowymi pokrywkami.

Po trzech godzinach możesz skosztować przygotowanej przez nas przekąski instant. Ale jeśli poczekasz 2 dni, smak smażonych bakłażanów stanie się jaśniejszy i bardziej intensywny..

Do długotrwałego przechowywania takiej marynowanej przekąski z bakłażana używamy lodówki.

Chcesz, aby Twoja rodzina i goście docenili Twój talent kulinarny? Po prostu ugotuj smażonego bakłażana z czosnkiem w zimnej marynacie.