Cukinia z ketchupem chili `torchin`

Nadszedł więc następny sezon ochrony. Każdego roku staram się wymyślić coś nowego, bardziej oryginalnego niż rok temu. Ale jednocześnie nie zapominam o sprawdzonych recepturach, według których robię półfabrykaty od wielu lat.

To dość duża lista przepisów, a jednym z moich ulubionych jest właśnie pikantna cukinia, które przygotowywane są według bardzo oryginalnej receptury. Technologia zbioru i przepis na cukinię z keczupem chili "Torchin" dość proste - przygotowujemy owoce (opłukujemy i kroimy), wkładamy do słoika z przyprawami i zalewamy marynatą, do której dodajemy nasz ulubiony keczup. Następnie słoiki poddajemy procesowi sterylizacji (można skorzystać z kąpieli wodnej lub w piekarniku) i od razu zamykamy pokrywkami.

Jak więc widać, nie ma szczególnych trudności, ale smak, przystawka jest niesamowity! Same owoce cukinii są bardzo delikatne, ale to nadzienie z keczupem nadaje im pikanterii. Ważne jest, aby wybrać młode owoce, wtedy będą miały elastyczny miąższ, aw gotowej formie będą chrupiące i bardzo smaczne.

Tę przystawkę można postawić na stole zimą, aby urozmaicić zimowe menu pikantnymi i wytrawnymi smakami. I możesz użyć cukinii do sałatek i przekąsek - jest wiele takich przepisów.
Z podanej receptury wychodzą 3 puszki o pojemności 500 ml



Składniki:
- owoce cukinii - 1-1,2 kg,
- Keczup "Chile" Torchin - 4-6 łyżek,
- owoce ziela angielskiego - 6-8 groszków,
- gałązki kopru - 3 sztuki.,
- cukier granulowany (biały) - 2,5 łyżki,
- gruba sól kuchenna - 1 łyżka,
- ocet stołowy (9%) - 100 ml,
- woda - 0,5 l.



Przede wszystkim przygotowujemy owoce cukinii do zbioru. Aby to zrobić, umyj je w ciepłej wodzie, aby usunąć zanieczyszczenia. Następnie odetnij końce po obu stronach. Jeśli cukinia jest młoda, nie odcinamy skórki, ale natychmiast kroimy owoce, w kółko lub w zgrabną kostkę.



Puszki myjemy roztworem sody, a następnie suszymy. Na dno każdego słoika połóż koperek i ziarna pieprzu.



Następnie rozprowadzamy pokrojone owoce, robimy to starannie i raczej ciasno.



Wlej wodę do rondla, a następnie dodaj granulowany cukier i sól. Następnie dodaj keczup, wymieszaj i jak tylko woda się zagotuje, wlej ocet.



Wlej jeszcze gorącą marynatę do słoików, aby cukinia całkowicie przykryła.



Następnie włóż słoiki do sterylizacji.
Gdy tylko woda się w nich zagotuje, wykrywamy 10-15 minut.



Następnie zamknij je pokrywkami (możesz użyć systemu twist-off), odwróć je i zawiń kocem. Za jeden dzień wyjmujemy je do piwnicy. Po 3-4 tygodniach można podać cukinię.



Smacznego!

Uzyskuje się nie mniej ostry bakłażan z ostrą papryką na zimę.