Ogórki z keczupem chili `maheev` na zimę

Moja mama ma szkolnego przyjaciela, z którym okresowo mają trudne relacje. Faktem jest, że Ludmiła jest samotną kobietą i ma własną wizję świata i wszelkich sytuacji, które z pewnością musi wszystkim ogłosić. Pamiętam, kiedy miałem około 14-15 lat, a dziewczyny i ja spacerowaliśmy ulicą przy wejściu do wieczora, moi rodzice całkowicie mi ufali i wiedzieli, że wrócę do domu na czas. Ale ciocia Lyuda miała własne zdanie na ten temat i ciągle czytała o tym zarówno moją mamę, jak i mnie. Wtedy nie spodobała jej się, jaką specjalizację wybrałem na uniwersytecie. Oczywiste jest, że ona też nie aprobowała mojego małżeństwa. Ja jednak nie przywiązuję dużej wagi do jej uwag, wręcz przeciwnie, czasami nawet mnie to rozśmiesza.

Ale pomimo tego, że zawsze jest niezadowolona ze wszystkiego, nadal cieszę się, że ją odwiedzę na herbatę. Zapewne jest to uzależnienie czysto psychologiczne i nawyk, który przenosi mnie do mojego dzieciństwa sprzed wielu lat, bo w jej mieszkaniu praktycznie nic się nie zmieniło i wszystko przypomina mi przeszłość, takie muzeum retro.

Ale ciocia Luda chyba dobrze gotuje, całą swoją niewydaną miłość wkłada w gotowanie, bo każde, nawet najprostsze, danie okazuje się tak wyrafinowane i smaczne, że zdecydowanie przepisuję jego przepis i słucham instrukcji gotowania, żeby później w domu powtarzać to kulinarne arcydzieło. Tym razem Ludmiła Borisowna potraktowała mnie znakomicie pikantne ogórki. Jeszcze nie próbowałam takiej pyszności, dlatego dzielę się z Wami przepisem. Na pewno polubicie też te ogórki z keczupem chili "Machheev" na zimę.

Gotowanie ich jest dość proste, klasyka konserwacji: namoczone ogórki przełóż do słoika, dodaj przyprawy i marynatę, a następnie sterylizuj słoik przez około 20 minut. Ale marynata w tym przypadku nie jest łatwa, dla najlepszego smaku i aromatu dodamy pikantny keczup (najlepszy ze wszystkich "Machheev&cyt.
Przepis na 7 puszek o pojemności 500 ml.



Składniki:
- owoc ogórka - 3 kg,
- czosnek - 7 ząbków,
- owoc ziela angielskiego - 14 szt.,
- ocet stołowy (9%) - 1 łyżka.,
- parasole koperkowe - 7 sztuk.,
- woda - 1 l,
- cukier granulowany (biały) - 2 łyżki.,
- sól kuchenna - 2 łyżki.,
- ketchup chili ("Machheev&cyt- 300g.
1 filiżanka = 250g



Najpierw sortujemy owoce ogórków i wybieramy te, które nadają się do marynowania. Powinny to być średniej wielkości, mocne owoce. Obcinamy ich końce z obu stron i moczymy w zimnej wodzie przez kilka godzin (wtedy ogórki będą twardsze i bardziej kruche).
Następnie włóż owoce do czystych słoików gotowanych na parze.



Dodać przyprawy i przyprawy - owoce ziela angielskiego, koperek i obrane ząbki czosnku.



Teraz dodaj cukier granulowany do wrzącej wody.



Dodać sól.



I keczup.



Mieszaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą i zdejmij z ognia. Następnie wlej ocet stołowy do marynaty.



Napełnij ogórki powstałym roztworem.



I umieścić w łaźni wodnej do sterylizacji przez około 15-20 minut po ugotowaniu.



Następnie jak zwykle zamknij słoiki pokrywkami i zawiń je ciepło, aby dłużej ostygły.
Za jeden dzień przenosimy puste miejsca do piwnicy.



Smacznego!




Czy próbowałeś pikantny bakłażan na zimę?