Solanka na zimę z kapustą i ogórkiem

Wypełnione kosze zawsze w taki czy inny sposób ułatwiają nam życie w zimie, zawsze są gotowe dania pod ręką lub podstawa do przygotowania większości dań. Na przykład dzisiaj chcę zaoferować ci gotowanie pysznej mieszanki na zimę w słoikach, przepis jest bardzo prosty, każdy sobie z tym poradzi. Proponuję gotować solankę z ogórkami i kapustą. Jeśli chodzi o zastosowanie preparatu, na pewno nie będzie tutaj mowy, ponieważ mieszanka na zimę w słoikach z kapustą i ogórkiem nadaje się tylko jako dodatek do każdej owsianki lub ziemniaków. Taka mieszanka może służyć jako doskonałe nadzienie do ciast, ale możesz też zrobić doskonałe pierwsze, na solankę musisz zagotować bulion - grzybowy lub mięsny, dodać ziemniaki, a następnie wlać zawartość puszki do rondla i dostosować do soli i pieprzu. Ten też wychodzi bardzo smacznie grzybowa mieszanka na zimę.



Składniki:

- kapusta - 0,5 kg.,
- marchewki - 0,3 kg.,
- świeże ogórki - 0,2 kg.,
- cebula - 0,2 kg.,
- papryka - 1 sztuka.,
- sok pomidorowy - 700 ml.,
- cukier - 1,5 łyżki.,
- sól - 1 łyżka.,
- esencja z octu - 1 łyżka.,
- olej roślinny - 1/2 szklanki,
- mielony pieprz - 1/3 łyżeczki.



Przygotuj zwykłą białą kapustę, oderwij górne liście, usuń pień, posiekaj kapustę w paski. Możesz również użyć specjalnej tarki do kapusty, jeśli szerokość bramy jest regulowana w takiej tarce, spraw, aby nie była zbyt mała.



Marchew obrać i umyć, wysuszyć. Cebulę obrać i opłukać, osuszyć. Cebulę pokroić w kostkę, marchewki zetrzeć podłużnymi wiórkami.



W porcji oleju roślinnego podsmażamy kapustę, marchewkę i cebulę. Smażyć około 10 minut na średnim ogniu.



Następnie musisz przygotować ogórki - pokrój ogony po obu stronach, umyj i wysusz. Pokrój ogórki w kostkę i dodaj plasterki do kapusty.



Paprykę pokrój w kostkę i dodaj obok ogórków.



Wsypać porcję cukru pudru i soli kuchennej, już podczas gotowania składniki te można regulować.



Wlej sok pomidorowy, idealny jest tutaj domowy sok, do którego potrzebujesz sokowirówki, ale możesz też użyć pasty pomidorowej. Wymieszaj wszystko i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką przez 45 minut.



Pod koniec gotowania dodaj do kapusty esencję octową.



Rozłóż solankę do wcześniej wysterylizowanych słoików, a następnie szczelnie dokręć słoiki sterylnymi pokrywkami. Słoiki z solanką postaw do góry nogami i przykryj kocem, odstaw na jeden dzień. Po chwili wyjmij mieszankę do przechowywania w spiżarni lub piwnicy. Na pewno ci się spodoba i jest równie smaczny mieszanka kapusty z grzybami na zimę.



Smacznego!