Kapusta solanka z grzybami na zimę

Zobacz, jak łatwo jest przygotować galaretkę z kapusty z grzybami na zimę. Przepis na lizanie palców na pyszny gulasz warzywny z najbardziej niedrogich i niedrogich produktów już czeka na Ciebie poniżej. Co może być prostszego niż kapusta i grzyby leśne, jeśli oczywiście grzyby są zbierane w lesie, a nie na rynku.
Danie można podać od razu lub włożyć do słoików i wysterylizować zgodnie z zaleceniami zawartymi w przepisie..
Grzyby gotuje się do miękkości, czas gotowania zależy od odmiany.
Takie półfabrykaty są przechowywane tylko w chłodnej piwnicy lub piwnicy w temperaturze nie wyższej niż +8 stopni Celsjusza. Zwróć też uwagę na to przepis na mieszankę ogórków na zimę.
Przygotowanie zajmie 90 minut, ze wskazanych składników otrzymasz kilka puszek o pojemności około 0,5 litra.

Składniki:

- kapusta biała - 3 kg-
- grzyby leśne - 1 kg-
- cebula - 500 g-
- marchewki - 500 g-
- sos pomidorowy - 250 ml-
- sól - 20 g-
- olej roślinny - 50 ml-
- ocet jabłkowy - 25 ml-
- liść laurowy, pieprz.



Cebulę obrać, drobno posiekać. W głębokim rondlu z grubym dnem rozgrzej olej roślinny, wrzuć cebulę, dodaj trochę soli. Przełóż cebulę do przezroczystości, zamieszaj, aby się nie przypaliła.



Umyj marchewki, zeskrob, wcieraj na grubej tarce. Dodaj startą marchewkę do rondla do zrumienionej cebuli, gotuj wszystko razem przez 10 minut.



Odetnij pień z widelca, drobno posiekaj kapustę, posyp pozostałą solą. Pokrojone warzywa zmielić solą, lekko zmniejszyć objętość, wrzucić do rondla.



Następnie do warzyw dodaj drobno posiekane pieczarki i sos pomidorowy. Zamknij rondel pokrywką, gotuj na średnim ogniu przez 45 minut.
Ważne jest, aby odpowiednio ugotować dary lasu - starannie posortuj, umyj, drobno posiekaj, włóż do rondla z wodą, zagotuj i spuść pierwszą wodę. Następnie zalać czystą wrzącą wodą, posolić i gotować do miękkości przez około 30 minut.



10 minut przed gotowaniem dodaj ziarna pieprzu, kilka liści laurowych i ocet jabłkowy. Jestem pewien, że to też ci się spodoba grzybowa mieszanka na zimę.



Słoik pakujemy w czyste i suche słoiki, zamykamy wieczka, sterylizujemy słoiki 500 ml we wrzącej wodzie przez 15 minut.