Sałatki na zimę z czosnkiem. Najpopularniejsze przepisy ze zdjęciami

Sałatka zimowa z czosnkiem To pyszne i pikantne danie. Czosnek dobrze komponuje się z ogórkami, pomidorami, kapustą, burakami, marchewką. Sugerujemy wypróbowanie jednego z tych półfabrykatów.

Sałatka ogórkowa na zimę z czosnkiem

Wymagane produkty:
- ogórki - 2 kilogramy
- kwas octowy stołowy - 110 g
- olej roślinny - 110 ml
- cukier - 110 g
- czosnek do smaku
- pieprz mielony (czarny)
- Pietruszka
- musztarda
- koper
Przygotowanie:
Ogórki dokładnie umyj, odetnij końcówki, przekrój na pół, a następnie na ćwiartki. Osobno wymieszaj wszystkie przyprawy, olej słonecznikowy, musztardę, zmiażdżony czosnek, posiekany koperek i natkę pietruszki, cukier granulowany. Sos wymieszać z warzywami, odstawić na pół godziny. Sterylizuj pojemniki do konserw. Rozłóż w nich przedmiot, zwinąć i pozostawić do ostygnięcia w ciepłym kocu.

Dowiedz się wszystkiego o marynowanie czosnku.

Sałatka z bakłażana z czosnkiem na zimę

Składniki:
- pomidory - 3 kg
- słodka papryka, bakłażan - po 2 kg
- cebula - 1 kg
- marchewki - 320 g
- olej roślinny - 200 ml
- cukier, ocet, sól - po 100 g
- główka czosnku
- gorzka papryka - 1/5 szt.
- mielony czarny pieprz - pół łyżeczki
Przygotowanie:
Nie obieraj bakłażanów, pokrój je w plasterki. Przekręć pomidory w maszynce do mięsa, aby zrobić puree. Paprykę pokrój w paski, a cebulę pokrój na pół pierścienia. Przełóż gorzką paprykę, ząbek czosnku, marchewkę przez maszynkę do mięsa. Wszystkie przygotowane składniki połączyć, doprawić cukrem, solą, wlać ocet, tłuszcz, włożyć do pieca, zagotować na małym ogniu, gotować na wolnym ogniu przez 40 minut. Ułożyć w sterylnych słoikach, zamknąć.

Przygotuj się również sałatka z bakłażana.
Sałatka pomidorowa z czosnkiem na zimę
Wymagane produkty:
- pomidory -? Kg
- ząbek czosnku - 4 szt.
- gałązka bazylii - 3 szt.
- bakłażan - 1 kg
- olej roślinny - ? św.
- ocet stołowy - 4 łyżki. łyżki
- miód - 3 łyżki. łyżki
- sól - 1 łyżeczka.
Jak gotować:
Nieobrany bakłażan posiekaj w kółko, przenieś do osolonej wody na 3 minuty, zagotuj, włóż do durszlaka, osusz, spłucz zimną wodą, posol, pozostaw na 20 minut, ponownie umyj w wodzie o niskiej temperaturze. Pokrój pomidory w kółko, umieść na emaliowanej patelni, dodaj bakłażany na wierzchu, podgrzewaj pod pokrywką przez 5 minut. Dodaj miód, dodaj olej i kwas, sól, gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką przez 15 minut. Bazylię drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę. Wrzuć to wszystko do rondla, zamieszaj pięć minut przed końcem gotowania. Masę podzielić na sterylne pojemniki, szczelnie zamknąć.

Wypróbuj wersję szablonu opisaną tutaj.
Sałatka pomidorowa z czosnkiem na zimę - przepis

Będziesz potrzebować:
- czosnek
- zieleń
- cebula
- pomidory
Do marynaty:
- litr wody
- lavrushka
- kwas octowy, sól - łyżka stołowa
- cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki
- ziele angielskie i czarny pieprz - 5 szt..
- olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.
Kroki gotowania:
Pokrój pomidory w plasterki, cebulę w cienkie krążki. Umieść pokrojone pomidory, posiekane warzywa w słoikach. Potrząśnij pojemnikiem, aby zmieścić jak najwięcej warzyw. Na wierzch ułożyć płatki czosnku. Przygotuj marynatę. Warzywa polać wrzącą marynatą. Wlej do każdego łyżkę oleju roślinnego. Przykryj słoik pokrywką, włóż do pojemnika z wodą. Połóż szmatkę na dnie rondla, włóż do ognia, sterylizuj przez 10 minut. Po sterylizacji zamknij słoik szczelną pokrywką, odwróć go do góry nogami. Odłóż pojemnik do przechowywania.

Jak ci się podoba dynia zimowa z pietruszką i czosnkiem?
Sałatka z cukinii z czosnkiem na zimę.
Wymagane produkty:
- cukinia - 5 kg
- olej roślinny - 520 ml
- ocet - 310 ml
- czosnek, cukier - po 200 g
- ostra papryka
- sól - 3 łyżki. łyżki
- pietruszka koperkowa
Jak gotować:
Cukinię obrać, miąższ pokroić w cienkie plasterki. Na dnie rondla wyłożyć zieleninę, cukinię, wlać olej, ocet, gotować 20 minut po rozpoczęciu wrzenia. Ogień powinien być najcichszy. Włożyć paprykę, czosnek, gotować 3 minuty, sałatkę włożyć do słoików.

Sałatka z marchwi z czosnkiem na zimę.
Składniki:
- marchewka -? Kg
- cukinia - 5 kg
- olej roślinny - 220 g
- kwas octowy - 155 ml
- główka czosnku - 5 sztuk.
- cukier - 1 łyżka.
- gruba sól - 3 łyżki. łyżki
- liść laurowy
- parasol koperkowy
- czarny pieprz
Jak gotować:
Pokrój obraną cukinię w cienkie krążki, zetrzyj marchewki, wymieszaj z cukinią, dodaj główki czosnku przepuszczone przez prasę. Dorzuć koperek, groszek, laur. Wymieszaj olej, ocet, sól, cukier, napełnij warzywa dressingiem, wymieszaj, pozwól mu parzyć przez godzinę. Włożyć do pieca, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 15 minut, włożyć do sterylnych słoików, przekręcić.

Sałatki zimowe nabiorą szczególnej pikanterii, jeśli dodasz do nich posiekane ząbki czosnku. Ilość przypraw zależy od Twojego gustu. Miłośnicy pikantnych potraw mogą dodać więcej, a wszyscy inni mogą ograniczyć się do jednego goździka.