Cukinia na zimę: gotujemy pysznie i szybko. Najlepsze przepisy ze zdjęciami

Cukinia na zimę szybko gotowanie jest łatwe, wystarczy poznać kilka sekretów, którymi chętnie się z Tobą podzielimy.

Cukinia na zimę jest smaczna, szybka

Będziesz potrzebować:

- olej roślinny - 515 ml

- owoce dyni - 5 kg

- kwas octowy - 0,3 litra

- cukier, czosnek - po 0,2 litra

- ostra papryka

- koperek z pietruszką

- 3 duże łyżki soli

Cukinię obrać, miąższ pokroić w cienkie kółeczka. Umieść na dnie rondla razem z ziołami. Dodaj warzywa, dodaj kwas octowy i olej. Gotuj przez 20 minut. Po ugotowaniu gotować na małym ogniu, wrzucić do papryki. Dodać czosnek, gotować trzy minuty, sałatkę włożyć do słoików, zakręcić.

 

Szybkie przepisy z cukinii na zimę

Będziesz potrzebować:

- marchewka - pół kilograma

- olej roślinny - 0,2 litra

- kwas octowy - 0,15 l

- główka czosnku - 5 sztuk.

- cukinia - 5 kg

- szklanka cukru pudru

- gruba sól - 3 łyżki

- liść laurowy

- parasole koperkowe

- czarny pieprz

Pokrój obraną cukinię w cienkie plasterki. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, wymieszaj z posiekaną cukinią. Dodać zmiażdżony czosnek, koperek, ziarna pieprzu, zmiażdżony czosnek. Połącz olej z kwasem octowym, solą, cukrem. Zalać tym dressingiem warzywa, wymieszać, odstawić na dokładnie godzinę, a następnie wstawić do pieca, zagotować, gotować dokładnie 15 minut. Rozłóż w słoikach, zwiń.

 

Przepis z sosem pomidorowym

Kompozycja:

- sos pomidorowy - pół litra

- cukinia - 5 kg

- sól - 50 g

- szklanka cukru pudru

- szklanka oleju roślinnego

- kwas octowy

- obrany czosnek

Owoców cukinii nie obieraj cienką skórką, natychmiast pokrój je w drobną kostkę. Połącz z cukrem granulowanym, kwasem octowym i olejem, pomidorem, pozostaw na 10 minut. Gotować na kuchence, gotować przez 45 minut na średnim ogniu. Wymieszać, połączyć z posiekanym czosnkiem, dodać 5 minut do ugotowania, posolić do smaku. Rozłóż gorącą sałatkę do wysterylizowanych słoików, zakręć wcześniej sterylnymi nakrętkami.

Przepisy z cukinii szybkie i smaczne na zimę

Kompozycja:

- pomidory, cukinia - po 1 kg

- marchewki - 0,5 kg

- seler - 0,1 kg

- olej roślinny - 0,1 l

- cukier - 50 g

- sól kuchenna - 40 g

- kwas cytrynowy - 3 g

 

Pokrój pomidory na plasterki. Cukinię pokroić z marchewką. Pokrój seler na duże kawałki. Zawartość wymieszać z olejem, solą, cukrem, dodać tutaj kwas cytrynowy, odstawić do uwolnienia soku. Sałatkę położyć na kuchence, zagotować, gotować kolejne 20 minut. Rozłóż sałatkę w sterylnych pojemnikach, zwiń pokrywki, odwróć i ostudź w tej formie.

Błyskawiczna cukinia na zimę

Kompozycja:

- cukinia - 4 kg

- cebula - 1 kg

- sos pomidorowy - 0,35 l

- pasta pomidorowa - 0,1 litra

- cukier - 0,3 kg

- słodka papryka - 7 sztuk

- półtorej szklanki oleju roślinnego

- sól zaokrąglona - 3 duże łyżki

- łyżeczka esencji octu

 

Rozpuścić koncentrat pomidorowy w litrze wody, dodać cukier, posolić i wymieszać. Owoce dyni pokroić w kostkę, polać sosem i masłem, wymieszać, ułożyć na płycie grzejnej, odstawić na 10 minut. Po ugotowaniu dodaj posiekaną słodką paprykę, trzymaj przez kolejne dziesięć minut. Dodać posiekaną cebulę, gotować 10 minut, wyjąć z pieca, wlać kwas octowy, wymieszać. Rozłóż sałatkę w gotowanych na parze słoikach, zakręć.

Sałatka Marynowana

Kompozycja:

- litr wody

- młoda cukinia - 1 kg

- ocet jabłkowy - 0,1 litra

- cukier - 0,1 litra

- para pąków goździka

- czarne ziarna pieprzu - 3 sztuki

- koper

- nasiona kolendry

- sól - półtorej łyżki soli

Umyj cukinię, przekrój na pół. Umyj koperek, wysusz go. Zrób marynatę: dodaj cukier do wody, połącz z kwasem octowym, solą, zagotuj, wyjmij z pieca. Rozłóż warzywa w sterylnych słoikach z dodatkiem gałązek kopru, przypraw, napełnij wrzącą marynatą. Przykryj słoiki, odstaw na jeden dzień. Uzupełnij pozostałą marynatę, przykryj słoiki, przechowuj w chłodnym miejscu.

 

Możliwość zbioru w stylu rustykalnym

Kompozycja:

- owoc dyni - 1,1 kg

- zielony koperek - 30 g

- ząbek czosnku - 10 szt.

- ostra papryka

- pachnące ziarna pieprzu - 3 sztuki

- litr wody

- kwas octowy - 75 g

Wybierz młodą cukinię o długości 15 cm, odetnij szypułkę, pokrój w plasterki o grubości 1,5 cm, posiekaj koperek, czosnek, pieprz. Pokrój na kilka kawałków wzdłuż owocu. Przygotuj przyprawy: połóż zioła na dnie słoików, szczelnie napełnij słoiki warzywami. Rozpuścić sól kuchenną we wrzącej wodzie, połączyć z kwasem octowym, wlać do słoików.

 

Pikantna marynowana przekąska

Kompozycja:

- kwas octowy - 0,6 litra

- liście czarnej porzeczki - 15 g

- litr wody

- lavrushka - kilka sztuk

- goździki z czarnym pieprzem - po 5 sztuk

Wybierz młode owoce dyni z niedojrzałymi nasionami i jędrnym miąższem. Obierz, pokrój w kostkę 2-3 cm Warzywa blanszuj we wrzącej wodzie przez 5 minut, od razu ostudź w zimnej wodzie. Uzupełnić marynatę: sól i cukier rozcieńczyć we wrzącej wodzie, wymieszać z przyprawami, octem, odstawić. Napełnij pojemniki warzywami, polej ugotowaną gorącą marynatą na wierzch. Po wstępnej pasteryzacji zwinąć.

 

Rozważ i cukinia konserwowa na zimę.

Przepis z czosnkiem i koncentratem pomidorowym

Kompozycja:

- cukinia - 4 kg

- pasta pomidorowa, olej słonecznikowy, posiekany czosnek - po szklance

- dwie łyżki soli

- kwas octowy

Warzywa obrać, pokroić w kostkę, połączyć z koncentratem pomidorowym i olejem, gotować na wolnym ogniu dokładnie czterdzieści minut. Po pięciu minutach pozostawiamy do końca, dodajemy czosnek i ocet do całej kompozycji, zwijamy.

Zrób też cukinia z majonezem na zimę.

Kolejna opcja na pikantną przekąskę

Kompozycja:

- słodka papryka bułgarska - 4 sztuki

- cukinia - 3 kg

- ząbek czosnku - 3 sztuki

- pasta pomidorowa - 0,4 kg

- gorzki pieprz - 2 sztuki

- olej roślinny - 0,2 litra

- cebula - 4 sztuki

- korzenie marchwi - 0,6 kg

- kwas octowy - 0,2 litra

- sól - duża łyżka

 

Pokrój warzywa w paski, posiekaj gorzką i słodką paprykę. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą, aby uzyskać dokładnie 1 litr. Wlej cukinię. Osobno usmażyć marchewkę i cebulę na patelni, połączyć z owocami cukinii, dodać cukier, sól i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Masa powinna być miękka. Zalać kwasem octowym, gotować 5 minut, rozprowadzić w pojemnikach, zakręcić pokrywkami, owinąć ciepłym kocem, ostudzić.

Jak ci się podoba sałatka z cukinii na zimę?

Adjika

Kompozycja:

- mielony czarny pieprz - 3 łyżeczki

- sól kuchenna - 3,5 łyżki

- olej roślinny - 1 szklanka

- pasta pomidorowa - 10 łyżek. łyżki

- główka czosnku - kilka sztuk

- gorzki pieprz

- pęczek pietruszki i koperku

- ocet - 4,6 łyżki. łyżki

Obraną cukinię przełożyć przez maszynkę do mięsa, odstawić na kilka godzin. Złożyć emaliowany pojemnik, dodać olej, koncentrat pomidorowy, sól, doprawić pieprzem, gotować na wolnym ogniu przez półtorej godziny. Ocet rozpuścić w szklance wody, dodać cukinię, zioła z czosnkiem, gotować na wolnym ogniu 10 minut, rozprowadzić w słoikach, zwinąć.

Oceń i cukinia pomidorowa na zimę.

Szybki kawior z cukinii na zimę

Będziesz potrzebować:

- pasta pomidorowa 0,1 kg

- seler z liśćmi i sadzonkami

- cukinia - 1 kg

- sól kuchenna

Pokrój skórki z owoców cukinii, odwróć przez maszynkę do mięsa, przełóż do foremki i wstaw do piekarnika do miękkości. Seler pokrój w małe paski, smaż na oleju roślinnym razem z liśćmi i sadzonkami. W 10 minut przed zakończeniem gotowania dodaj seler do kawioru, podsmaż koncentrat pomidorowy z solą, włóż do piekarnika, aby tam był gotowy. Rozłóż masę w słoikach, sterylizuj przez pół godziny, zwiń.

 

Rozważ i przepisy na cukinię na zimę.

Lecho

Kompozycja:

- cebula - 6 sztuk.

- owoc dyni - półtora kilograma

- słodka papryka - 6 sztuk.

- czerwony pomidor - 1 kg

- pół szklanki octu

- sól kuchenna - 2 łyżki

- cukier, olej słonecznikowy - po 2/3 szklanki

Paprykę z cukinią pokroić w paski, cebulę na półpierścienie. Obróć pomidory przez siatkę maszynki do mięsa. Przygotuj marynatę: wymieszaj ocet, masło, cukier granulowany, zagotuj. W tej gotującej się marynacie na zmianę wkładamy: cukinię, cebulę, paprykę i pomidory. Rozłóż sałatkę w sterylnych pojemnikach, zwiń.

Jak ci się podoba kawior z cukinii na zimę?

Kawior do squasha

Obie duże cukinie, kilka warzyw korzeniowych marchwi, 1 kg czerwonych pomidorów, posiekaj maszynką do mięsa, włóż do dużej miski lub szerokiego rondla, gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje. Wlej olej roślinny, sól, dodaj granulowany cukier, zmiażdżony czosnek, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Rozłóż na parowanym pojemniku, zakręć czystymi, czystymi pokrywkami.

Oceń i posmakuj cukinia na zimę w słoikach.

Błyskawiczna koreańska cukinia na zimę

Kompozycja:

- marchewka - pół kilograma

- cukinia - 2,6 kg

- cebula -? Kg

- ząbek czosnku - 0,15 kg

- pietruszka koperkowa

- kolendra z selerem

Do marynaty:

- szklanka oleju roślinnego i octu

- 1 łyżka. cukier

- przyprawy do dań koreańskich

Zetrzyj marchewki z cukinią na specjalnej tarce. Pokrój cebulę i pieprz w paski. Posiekaj czosnek ziołami, dodaj do powstałych warzyw. Zawartość zalać marynatą, dokładnie wymieszać, pozostawić do zaparzenia na 3 godziny. Po naleganiu na masę warzywną w marynacie, rozprowadź ją między słoikami wraz z marynatą. Ułóż w gęstej warstwie, sterylizuj, uszczelnij.

 

Jak ci się podoba marynowana cukinia na zimę?

Koreańska cukinia szybko zimą

Będziesz potrzebować:

- dwie marchewki i dwie cebule

- słodka papryka

- średnia cukinia

- nasiona sezamu - 3 łyżki

- sos sojowy - 2,1 łyżki

- olej roślinny - 2 łyżki

- papryka - 3 łyżeczki

- cukier - 30 g

- ocet - 50 g

- ząbek czosnku - 4 szt.

- mielony pieprz i sól do smaku

Umyj warzywa, pokrój w cienkie plasterki, posol, poczekaj, aż sok wypłynie. Zetrzyj marchewki za pomocą specjalnej tarki. Sezon z solą. Cebulę, słodką paprykę, cebulę pokroić na pół pierścienia ostrym nożem. Smażyć na oleju roślinnym. Cukinię wycisnąć, połączyć z pozostałymi warzywami, posiekanym czosnkiem, cukrem, sosem sojowym, pieprzem, octem, sezamem. Odstawić sałatkę na kilka godzin do lodówki. Umieść w szklanych słoikach, przykryj plastikowymi pokrywkami.

Oceń i proste przepisy na cukinię na zimę.