Przepisy na cukinię na zimę

Drodzy przyjaciele, w dziale DOabachi -  przepisy na zimęchcemy wam opowiedzieć o kilku prostych przepisach na puste miejsca z cukinii.

1. DOabachiprzepisy na zimę - cukinia lecho.

Składniki: cukinia - 3 kg, po 0,5 kg papryki słodkiej oraz cebuli i marchewki, 1,5 szklanki oleju roślinnego, 1,5 litra przecieru pomidorowego, szklanka cukru i octu - 100 ml

Przygotowanie: wszystkie warzywa umyć i posiekać, cukinię w kostkę, paprykę w cienkie paski, cebulę w półpierścienie, marchewki natrzeć jak na przetwory z kapusty na zimę - na grubej tarce.

W kociołku rozgrzać olej roślinny, włożyć do niego cebulę i marchewkę i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, następnie do kociołka dodać cukinię i pieprz, dodać pomidora, sól, dodać cukier, dokładnie wymieszać i gotować na wolnym ogniu do miękkości około 32 minut. Pod koniec gotowania dodaj do dyni lecho na zimę ocet winny.

2. DOabachiprzepisy na zimę - adjika z cukinii.

Składniki: 3 kg cukinii, 500 gram słodkiej papryki i marchwi, czosnek - 2 główki, pomidory - 1,5 kg, czerwona mielona papryka - 2,5 łyżki. l, cukier - 0,5 szklanki, sól - 2,5 łyżki. l, olej roślinny.

Przygotowanie: wszystkie warzywa posiekaj, dodaj masło, cukier, sól i gotuj około 40-45 minut. Następnie ostudzić adżikę, dodać do niej posiekany czosnek i czerwoną mieloną paprykę, ponownie zagotować, gotować przez 10-12 minut, włożyć do słoików, pasteryzować i zamknąć.