Cukinia na zimę bez sterylizacji

Chrupiące plastry cukinii marynowane w ziołach. Ich słodkawy smak doskonale podkreśla szczypta czosnku, a liść laurowy dodaje bogactwa aromatu. Ale główną zaletą tego przepisu jest to, że proces gotowania jest bardzo łatwy, a etap sterylizacji jest wykluczony. Jeśli nie lubisz bawić się konserwami, na pewno pokochasz tę metodę. Co więcej, wszystko zajmie około godziny. Zbierana marynowana cukinia na zimę w ogóle nie traci smaku bez sterylizacji. I nie musisz się martwić, że powieki zaczną wzdęć w wyniku fermentacji. Spróbuj zrobić to zimne tapasie w ten sposób, a będziesz cieszyć się chłodnymi, słodko-gorącymi plasterkami cukinii przez całą zimę. W końcu doskonale nadają się do smażonych lub duszonych ziemniaków, gorących dań mięsnych, nadając nawet prostym potrawom oryginalności. A dzięki aromatowi czosnku marynowana cukinia w magiczny sposób zaostrzy apetyt.




Składniki na trzylitrową puszkę:
- 1,5 kg cukinii,
- 3-5 gałązek pietruszki,
- 3-4 ząbki czosnku,
- 3 łyżki Sahara,
- 3 łyżki Sól,
- 2 liście laurowe,
- 1/2 łyżeczki ziarnka pieprzu,
- 6 łyżek Ocet 9%.



Nie gorzej niż cukinia, okazuje się, że gotuje się cukinię tą metodą. Okazuje się jeszcze bardziej elegancki. Umyte warzywa pokrój w kółka o grubości nie większej niż centymetr.





Napełnij zimną wodą i pozostaw na dwie do trzech godzin. Następnie spuszczamy wodę, nie będzie już potrzebna. Na dnie wysterylizowanego słoika ułóż gałązki pietruszki, liście laurowe, ziarna pieprzu i obrane ząbki czosnku.





Ułóż mocno cukinię na wierzchu. Napełnij gorącą przegotowaną wodą i przykryj pokrywką.
Pozostaw na 20 minut.





Ostrożnie spuść wodę do pustego rondla. Doprowadź do wrzenia i wymieszaj z solą i cukrem. Gotuj solankę przez kolejną minutę, a następnie dodaj do niej ocet.
Teraz napełnij słoik cukinii gorącą solanką.

Zwijamy wysterylizowane pokrywki. Odkręć pokrywki i ostudź, przykrywając ręcznikiem lub kocem.





Jeść marynowana cukinia czy mogę za miesiąc.
Do konserwacji wybierz młodą cukinię - będą znacznie ostrzejsze. Jeśli zdecydujesz się zwinąć dojrzałe warzywa, zeskrob środek łyżką. Używaj świeżych warzyw. Po odstawieniu w lodówce dłużej niż dwa dni nie będą już tak smaczne i jędrne..
Do chrupiących warzyw można dodać korzeń i liście chrzanu, a także kilka liści wiśni. Weź ocet 9%. Radzimy również zapoznać się z przepisem marynowany bakłażan na zimę.
Smacznego.
Starinskaya Lesya