Gulasz z cukinii na zimę bez sterylizacji: przepis ze zdjęciem krok po kroku

Gulasz z cukinii na zimę bez sterylizacji gotuje się wystarczająco szybko, a jedzenie będzie Ci bardzo przyjemne!

Składniki:

1. cukinia-1kg,

2. marchewki-200g,

3. cebula-200g,

4. 3-4 ząbki czosnku,

5. koperek - pół pęczka,

6. sól - 2 łyżeczki.,

7. łyżeczka cukru-4.,

8. ocet 9% -30ml,

9. bezwonny olej roślinny - 60ml,

10. 
    
    
    

    liść laurowy-2 szt.,

11. czarne ziarna pieprzu - 6-8 sztuk.,

12. groszek ziele angielskie-4 sztuki.

13. woda-250ml

.

Cukinia z dodatkiem cebuli, marchewki i niewielkiego zestawu przypraw tworzy bardzo smaczną i apetyczną sałatkę, która zimą urozmaica domowe menu i doskonale sprawdza się nawet jako samodzielna lekka przekąska.

Dobrze umyj warzywa w czystej wodzie, uwolnij cebulę i czosnek z łusek.

Marchewki obrać i pokroić w średnie paski, cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, małe kostki cukinii, czosnek drobno posiekać. Posiekaj zielenie koperku.

Ilość warzyw w przepisie jest wskazana już obrane i posiekane.

Przygotuj słoiki na gulasz z cukinii na zimę: wypłucz w gorącej wodzie z sodą, spłucz dwukrotnie czystą wodą i przewróć na czysty ręcznik. Następnie sterylizujemy je w dowolny dogodny sposób..

Używamy osłon śrubowych lub metalowych. W obu przypadkach należy je gotować w czystej wodzie przez 2 minuty. Czyste słoiki zakrywamy pokrywkami.

Plastry warzyw przenosimy do rondla lub rondla o odpowiedniej wielkości. Dodaj do nich sól, cukier, olej roślinny, wodę, liść laurowy, ziele angielskie i czarne ziarna pieprzu. Wszystko razem z rondlem wysyłamy do ognia, przykrywamy pokrywką i doprowadzamy do wrzenia. Gdy tylko gulasz się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką przez około 10-15 minut.

W przypadku starej cukinii nieznacznie wydłużamy czas duszenia - w tym przypadku kierujemy się gotowością cukinii. Powinny być miękkie, ale nie rozpadać się.

Na koniec wlej ocet do rondla, wszystko delikatnie wymieszaj i ponownie pozwól zawartości zagotować.

Gotowy gulasz układamy w przygotowanych słoikach i natychmiast dokręcamy zakrętkami lub metalowymi pod klucz.

Odwróć puszki na ręcznik, przykryj czymś ciepłym i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. W tej pozycji następuje dodatkowa sterylizacja naszej sałatki z cukinii..

W efekcie otrzymaliśmy smaczny i łatwy w przygotowaniu gulasz z cukinii na zimę bez sterylizacji. Z tej ilości produktów uzyskuje się trzy słoiki o pojemności 0,5 litra. Smacznego!