Rokitnik na zimę: pyszne przepisy ze zdjęciami

Rokitnik na zimę nie jest zbierany przez wszystkie gospodynie domowe i na próżno, bo te „złote” jagody zawierają ogromną ilość witamin i przydatnych składników.

Rokitnik na zimę: przepisy kulinarne

Galaretka z rokitnika
Kompozycja:
- świeżo wyciskany sok z rokitnika - 1 litr
- cukier granulowany - 0,8 kg
Obracaj owoce przez sokowirówkę, wlej sok do emaliowanego lub szklanego pojemnika, dodaj granulowany cukier, powoli rozpal. Przez około pół godziny płyn powinien odparować. Konieczne jest wyłączenie ognia, gdy masa zmniejszy się o 1/3. Mieszaj zawartość i odtłuszczaj przez cały proces gotowania. Wlać do ciepłych, gorących słoików, natychmiast zwinąć.

Przygotuj się również kompot z rokitnika zwyczajnego.
I kolejna opcja robienia galaretki
Będziesz potrzebować:
- cukier granulowany - około 1 kg
- owoce rokitnika zwyczajnego - 1 kg
Złóż jagody w emaliowanej misce, powoli podgrzewaj, aby sok zaczął wypływać. Przetrzyj jagody przez sito, wyciśnij przez gazę. Dodać cukier granulowany, włożyć do pieca i zagotować. Po pojawieniu się bąbelków wyłącz ogrzewanie, usuń piankę. Pozostaw na 8 godzin, aby zagęścić galaretkę. Zdefiniuj w słoikach.

Oceń i posmakuj dżem z rokitnika zwyczajnego.

Rokitnik: przygotowania na zimę

- cukier - 1 kg
- owoce rokitnika zwyczajnego - 1 kg
Przykryj jagody białym cukrem, gotuj na najmniejszym ogniu. Gotuj do całkowitego ugotowania, pamiętając o ciągłym mieszaniu i kontrolowaniu temperatury. Upewnij się, że dżem się nie zagotuje. Wlej gorący przedmiot do słoików.
Rokitnik z cukrem na zimę bez gotowania
Umyj 1 kg suszonych owoców. Obróć je przez sokowirówkę. Do powstałego soku wsyp 1 kg granulowanego cukru, odstaw na 8 godzin, od czasu do czasu mieszając, aby kryształki cukru stopniowo się rozpuściły. Ciecz szybko stanie się galaretowata, a przedmiot obrabiany będzie można rozprowadzić w przetworzonych pojemnikach.

Spodoba ci się i zdrowy dżem z rokitnika.

Dżem z rokitnika na zimę

Kompozycja:
- woda -? litr
- cukier granulowany - półtora kilograma
- owoce rokitnika zwyczajnego - 1 kg
Najpierw przygotuj syrop: rozcieńczyć cukier granulowany w wodzie. Gdy zawartość jest gorąca, złóż owoce i pozostaw na 4 godziny do namoczenia. Odcedź syrop z patelni, gotuj przez 10 minut, dodaj jagody, kontynuuj gotowanie do miękkości. Jagody powinny być prawie przezroczyste. Pozostaje tylko szybko wlać go do sterylnych pojemników i zwinąć pokrywki.
Przygotuj i rokitnik pasteryzowany bez konserwacji.
Dżem bursztynowy
Składniki:
- cukier biały - 0,8 kg
- jagody rokitnika - około 1 kg
- sok jabłkowy, mięta - opcjonalnie

Czyste owoce blanszuj przez kilka minut, po ostudzeniu zmiel zawartość blenderem. Wprowadź wskazaną ilość cukru, odstaw na chwilę. Wlej sok jabłkowy, zagotuj, nie zapominając o sporadycznym zamieszaniu. Zawartość należy gotować około 20 minut. Upewnij się, że dżem nie zagotuje się podczas gotowania.
Przygotuj się również na zimę dżem z dyni.

Rokitnik z cukrem: przepisy na zimę

Pyszny kompot. Przepis numer 1
Kompozycja:
- 1 kilogram cukru i jagód
- 1,2 litra czystej wody
Przygotuj owoce do konserwacji. Należy je dokładnie umyć i trochę podgrzać. Zrobić syrop: we wrzącej wodzie rozpuścić cukier, polać owoce, słoiki pasteryzować.

Przepis numer 2
Rozłóż jagody w słoikach, napełnij gorącym syropem. Wykonany jest z 0,4 kg białego cukru i litra wody. Zwiń natychmiast.

Suszony rokitnik zwyczajny
Jagody dokładnie umyć, dokładnie wysuszyć, rozprowadzić w jednej warstwie na płaskiej, czystej powierzchni tak, aby lekko zwiędły. Nie wystawiaj owoców na działanie słońca. Należy to zrobić w zacienionym miejscu. Można je suszyć w domu, w specjalnej suszarce lub piekarniku. Można suszyć w temperaturze nie przekraczającej 45 stopni. Musisz zbierać przed mrozem, aby był cały i nie pękł podczas przygotowywania.

Gotuj i kompot z rokitnika i dzikiej róży.

Rokitnik z cukrem na zimę

Pierwsza opcja
Pokrój czystą jagodę, posyp granulowanym cukrem. Na 1 kg owoców należy pobrać taką samą ilość cukru pudru. Przechowuj przedmiot wyłącznie w lodówce.

Druga opcja
Owoce umyć 1 kg, posypać cukrem, na wierzch ułożyć kolejną ciągłą warstwę. Czy owoce należy rozprowadzać tylko na? Tom. Nie musisz wkładać więcej.

Sok z rokitnika
Pierwszy przepis
Owoce rokitnika przecisnąć przez sokowirówkę, przelać do pojemników, pasteryzować w temperaturze 85 stopni. Zwiń i przechowuj w chłodnym miejscu.
Dowiedz się i jak suszyć owoce róży.Drugi przepis
Owoce rokitnika przecisnąć przez maszynkę do mielenia mięsa, dodać syrop (rozpuścić 0,4 kg cukru w ​​litrze wody). Sok z jagód powinien mieć 60%, a syrop 40%. Połącz oba składniki, rozprowadź w słoikach, pasteryzuj przez 20 minut.

Trzeci przepis
Kompozycja:
- woda - 0,35 l
- jagody
Pokrój jagody w dowolny dostępny sposób, wyciśnij sok. Odstaw na chwilę na zimno, popracuj trochę więcej z wyciskaniem. Należy je ponownie zmiażdżyć, dodać trochę wody, pozwolić im parzyć przez 30 minut i ponownie wycisnąć. Powtórz procedurę ponownie. Podgrzej powstały sok do 75 stopni, a następnie odcedź go ponownie. Wlej gorący sok do słoików.

Jak ci się podoba rokitnik i dżem jabłkowy?

Czwarty przepis
Składniki:
- owoce - 3 kg
- litr wody
- cukier granulowany - 0,75 kg
Czyste jagody blanszuj we wrzącej wodzie dosłownie kilka minut, posiekaj w dowolny dostępny sposób, wlej gorący syrop z granulowanego cukru i wody. Pasteryzuj i zamykaj słoiki. W ten sam sposób możesz zrobić mieszany sok, używając irgi, jagód, jeżyn, aronii itp..
Rokitnik na zimę bez cukru

Zdrowy sok
Przygotować:
- woda - 0,35 litra
- owoce rokitnika zwyczajnego - około 1 kg
Pokrój lub zmiel jagody, dobrze wyciśnij. Powstały sok włożyć na zimno. Ugniataj pompki ponownie. Uzupełnij ciepłą wodą (jej temperatura powinna wynosić około 40 stopni). Na 1/3 masy wycisków wymieszaj, nalegaj ponownie na około pół godziny, ponownie wyciśnij. Powtórz procedurę trzykrotnie.
Powstały sok przecedzić przez podwójną warstwę gazy, podgrzać do 75 stopni, przecedzić na gorąco, wlać do słoików, poddać pasteryzacji.
Dowiedz się także puree z dyni - jak przygotować się na zimę.

Proste przepisy na rokitnik zwyczajny na zimę
Kompozycja:
- cukier granulowany - półtora kilograma
- jagody - 1 kg
- gorąca woda - 0,6 litra
Gotowanie subtelności:
Jagody obrać i posortować, przelać do pojemnika (szklanego lub emaliowanego). Wlej gorącą wodę, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut na małym ogniu. Przenieś wodę do innego garnka. Umieść jagody w specjalnej misce, aby ugotować w niej dżem. Dodać cukier granulowany, syrop zagotować, polać zawartość gorącym syropem, postawić na małym ogniu, aby się nie przypalił. Nie zapomnij się poruszyć. Uważaj, aby nie spienić zawartości. Kontynuuj gotowanie do miękkości, aż dżem zachowa swój kształt.

Przecier z rokitnika
- cukier granulowany - 0,8 kg
- owoce rokitnika zwyczajnego - 1 kg
- pół szklanki wody
Wlej czyste jagody do miski, zalej wodą, lekko podgrzej, aby stały się miękkie. Zmiel przez sito, natychmiast wysyp cały cukier granulowany, umieść na kuchence, szybko podgrzej, pozwalając na rozpuszczenie się granulatu. Jagody nie powinny się gotować.

Przepisy na kompot
Kompot z rokitnika z gruszką
Składniki:
- gruszka - 1 kg
- litr wody
- jagody - pół kilograma
- cukier granulowany - 750 g
Umyj owoce. Pokrój gruszki na duże kawałki. Rozłóż na brzegach na samych wieszakach. Ugotuj syrop, wlej zawartość. Przykryj sterylnymi zakrętkami, wyślij do pasteryzacji. W przypadku pojemników o pojemności 2 litrów wystarczy 25 minut. W przypadku puszek o pojemności trzech litrów wystarczy 30 minut. Uszczelnij natychmiast.

Kompot z rokitnika z jabłkami
Kompozycja:
- cukier - 0,75 kg
- jagody -? Kg
- jabłka - około 1 kg
- litr wody
Wybierz słodkie jabłka, ponieważ rokitnik daje przyjemną kwaskowatość. Doskonały kompot uzyskuje się z ranetki. Jeśli owoc jest duży, pokrój go na kilka kawałków. Złożyć pojemniki na wieszaku, napełnić gorącym syropem.
Olej z rokitnika zwyczajnego
Zmiel jagody w blenderze, zmiel przez sito. Sok można przygotować jedną z następujących metod. Rozłóż powstały placek na czystym ręczniku, wyjmij do wyschnięcia w ciepłym miejscu. Możesz do tego użyć suszarki elektrycznej..
Suszone ciasto zmiel w młynku do kawy, przelej do słoika. Czy musisz napełniać pojemniki tylko w? Tom. Wypełnij wysokiej jakości nierafinowanym olejem. Dodaj 2 części oleju na 1 część ciasta. Zamknij pojemnik i przechowuj w chłodnym miejscu. Nie używaj do tego lodówki. Przechowuj obrabiany przedmiot przez tydzień. W tym czasie stale nim potrząsaj.
Zbierz olej na wierzchu, dodaj świeżą porcję ciasta, powtórz procedurę ponownie. Powtarzaj, aż zużyjesz całe zebrane ciasto. Olejek przechowuj w butelce z ciemnego szkła.

Suszone jagody
Owoce umyj, osusz, rozprowadź na dobrze wentylowanej powierzchni. Do suszenia można również użyć suszarki elektrycznej. Niektóre owoce można zostawić z liśćmi i gałązkami. Suszone jagody przechowuj w papierowych lub lnianych torebkach.

Zamrażanie
Umieść czyste i suszone jagody w małych porcjach w plastikowych torebkach lub pojemnikach. Możesz używać jednorazowych kubków. Z mrożonego rokitnika można również przygotować różne desery.
Puste owoce rokitnika nasycą Twoje ciało przydatnymi składnikami. Jest to szczególnie ważne podczas zimnej pogody, gdy odporność słabnie. Co można przygotować z tej „złotej jagody”? Przygotowań jest bardzo dużo: dżem, dżem, kompot, sok, masło, galaretka, puree ziemniaczane… Owoce można też zamrażać, suszyć lub marynować. W przyszłości taki wykrój można wykorzystać do robienia deserów, a także dodawać do wypieków..
Bardzo przydatne jest podawanie dzieciom śruty z rokitnika. Niestety opcje bez cukru nie będą im smakować, ponieważ owoce są kwaśne. Spodoba im się przecier jagodowy, galaretka, dżem i kompot. Aby poprawić smak, możesz dodać jabłka lub gruszki.