Domowy sok z rokitnika na zimę - prosty przepis na zrobienie soku z rokitnika z miąższem.

Sok z rokitnika uzyskany za pomocą sokowirówki zawiera niewiele witamin, chociaż w świeżych jagodach jest ich dużo. Sok z rokitnika z miąższem uważany jest za cenny. Przedstawiamy nasz prosty przepis na domowy sok, który pozwala zachować maksymalną ilość witamin w oryginalnym produkcie..

Składniki: rokitnik zwyczajny, cukier

Jak zrobić sok z rokitnika z miąższem na zimę.

Umyj zebrane jagody durszlakiem, opuszczając przez 2-3 minuty. do wrzącej wody i przetrzeć przez sito.

Na 5,5 kg tłuczonego rokitnika weź 2 litry wody, 1,5 kg cukru.

Wlej rozgniecioną masę gorącym syropem, doprowadź do pieca do temperatury 60-65 ° C mieszając, przelej do czystych puszek i pasteryzuj w temp. T-90 ° C: puszki 0,5 l - 25 min. Podczas pasteryzacji witaminy są lepiej zachowane niż podczas gotowania.

Tak przygotowany sok z rokitnika przy niedostatecznym zmieleniu owoców może po pewnym czasie się rozwarstwiać, ale nie wpływa to na ostateczną wartość, smak i aromat preparatu. Przed otwarciem słoika wystarczy wstrząsnąć takim sokiem..

Sok z rokitnika dobrze trzyma się w spiżarni. Zimą jest stosowany jako środek witaminowy. Ludzie używają soku z rokitnika z miodem do leczenia kaszlu.