Dżem z rokitnika zwyczajnego

Pod koniec lata dojrzewa niesamowita jagoda - rokitnik zwyczajny. Jagody są koloru pomarańczowego, gęsto skupione na gałęziach krzewu. To nie tylko piękna jagoda, ale także zdrowa. Zawiera wiele witamin i minerałów. Znajduje szerokie zastosowanie w medycynie, a także w kuchni. Dżem z rokitnika jest bardzo smaczny, ma niepowtarzalny zapach, przepis ze zdjęciem jego przygotowania opowiem dziś.
Składniki
- rokitnik zwyczajny
- cukier
Sortujemy dojrzałe jagody rokitnika, usuwamy ogony. Napełnij zimną wodą, umyj. Przewracamy się w durszlaku, aby szklanka wody. Ponownie spłucz i wlej do rondla. Napełnij wodą, aby lekko zakryła jagody. Do gotowania rozpaliliśmy ogień. Gdy woda się zagotuje, zbierz pianę i rozpal ogień. Gotuj dżem z rokitnika na małym ogniu przez 20 minut.



Usuwamy z ognia. Przetrzyj ugotowany rokitnik przez durszlak i wylej całą resztę płynu, w którym gotowano jagodę. Dodać cukier w ilości: na 1 kg ugotowanego i startego rokitnika włożyć półtora kilograma cukru.



Ponownie postaw na małym ogniu i okresowo zbieraj pianę i mieszaj z dżemem.
Podczas gotowania dżemu z rokitnika przygotuj słoiki. Umyj je, a następnie smaż w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 10 minut.



Podczas gotowania dżem z rokitnika będzie gęstszy i nieco ciemniejszy. Gotowy dżem na gorąco, wlej do czystych słoików i zwiń pokrywki na zimę.



Napij się dobrej herbaty!

Okazuje się też, że jest bardzo przydatny i smaczny sok z rokitnika zwyczajnego.