Rokitnik z cukrem i puree jabłkowym to pyszny domowy przepis na zdrowy preparat na zimę.

Rokitnik natarty cukrem i jabłkami to dobry domowy przepis na zimę. Przecież dojrzałe, soczyste jabłka i dojrzałe owoce rokitnika bardzo dobrze się uzupełniają w smaku. Pyszny asortyment przygotowany według tak prostej receptury uzupełni zapas witamin Twojego organizmu w mroźną zimę.

Składniki: rokitnik zwyczajny, cukier, jabłka

Czego potrzebujemy, aby zrobić ten domowy przepis:

- Owoce rokitnika - 1kg.

- Woda - 1 łyżka.

- Cukier - 500 g.

- Puree jabłkowe - 0,250 - 0,400 gramów na 1 kg przecieru z rokitnika

Jagody rokitnika należy usunąć z pęknięcia, zepsuć i umyć w zimnej wodzie.

Po umyciu jagodę należy wysuszyć, wlewając ją cienką warstwą na sicie i pozostawić do wyschnięcia.

Następnie zmiel przez sito wykonane ze stali nierdzewnej o jakości spożywczej, aby nasiona rokitnika, których nie potrzebujemy, zniknęły.

Dodaj cukier do startego puree.

Jabłka, do przygotowania preparatu, lepiej jest przyjmować odmiany słodkie i kwaśne. Lepiej, jeśli są słodsze.

Całość włożyć do rondla (najlepiej emaliowanego) i dodać trochę wody, zagotować i gotować 8-15 minut. Czas gotowania zależy od odmiany, stopnia dojrzałości, wielkości i kwasowości owoców. Słodkie jabłka gotują się dłużej, ale kwaśne jabłka będą gotowe szybciej.

Gotowane na gorąco owoce, takie jak rokitnik, należy przecierać przez sito lub durszlak ze stali nierdzewnej.

Dodaj starte jabłka i cukier do puree z rokitnika, a teraz dokładnie wymieszaj starte owoce i jagody.

Uzyskaną masę podgrzać do temperatury 70 stopni i natychmiast zapakować do suchych, gorących sterylnych słoików.

Następnie puszki należy zamknąć zakrętkami zszywającymi i pasteryzować we wrzącej wodzie - 0,5 litra - 20 minut, a litr - 25-30 minut. Po sterylizacji słoiki z rokitnikiem i jabłkiem należy natychmiast zamknąć.

Zimą rokitnik z cukrem i jabłkami, będzie bardzo smaczny do smarowania na tostach lub naleśnikach, można też zrobić z niego farsz do naleśników lub pyszny deser.