Dżem z rokitnika - przepis

Jagody rokitnika zawierają dużą ilość składników odżywczych, w tym witamin. Z nich uzyskuje się dość tłusty olej, stosowany w medycynie i leczeniu ludowym. Ale oprócz tego, że rokitnik jest przydatny, jest cennym produktem spożywczym. Przygotowywane są z niego różne pyszne dania: kompot z rokitnikiem i owocami róży na zimę, soki, dżemy ... Popularne Przepis na „dżem z rokitnika”.

Owoce rokitnika dojrzewają w zależności od odmiany w okresie sierpień-wrzesień. Ale w przypadku dżemu lepiej jest go zebrać po pierwszym mrozie, aby jagody nie były tak gorzkie. Wspaniale Przepis na „dżem z rokitnika” wykonane z następujących produktów:

1. 1 kg owoców rokitnika zwyczajnego,
2. 1,5 kg cukru pudru,
3. 0,5 l wody.

Na dżem zimowy wspaniałe owoce rokitnika muszą być całe i dojrzałe. Są wybierane, sortowane, usuwane są z nich gałązki i liście. Po umyciu rokitnika w zimnej wodzie i blanszowaniu we wrzącej wodzie przez 5-7 minut. Następnie należy pozwolić wodzie spłynąć i przenieść jagody do emaliowanej miski (szeroki rondel lub umywalka).

Syrop się parzy. Cukier granulowany rozpuszcza się w wodzie, w której blanszowane są owoce rokitnika zwyczajnego. Powstały roztwór gotuje się przez 3 minuty i pozostawia do ostygnięcia. Po przesączeniu syropu przez gazę złożoną w 4-5 warstw.

Przefiltrowany syrop wlewa się do emaliowanej miski do jagód rokitnika. Warzone Przepis na „dżem z rokitnika” w jednym kroku: obrabiany przedmiot doprowadza się do wrzenia, gotuje przez około 10 minut, okresowo usuwa pianę z jego powierzchni. Po ugotowaniu dżem należy zaparzać, aby jagody namoczyć w syropie i zmiękczyć, 3-4 godziny. A następnie dżem wlewa się do przygotowanych słoików i skręca na zimę.

W podobny sposób możesz zamknąć dżem z czerwonej jarzębiny. Przygotowanie tych jagód i konserwowanie całkowicie pokrywa się z techniką zbioru rokitnika zwyczajnego.