Jak zamrozić rokitnika zwyczajnego

Jagody rokitnika nie są często zamrażane, zwykle są przetwarzane bezpośrednio na olej, dżem lub sok. Niemniej jednak może się zdarzyć, że w środku zimy nagle potrzebujesz świeżych jagód, a torba mrożonego rokitnika będzie bardzo przydatna.

Składniki: rokitnik zwyczajny
Czas do zakładki: Spadek

W przypadku rokitnika najbardziej czasochłonnym procesem jest jego czyszczenie..

Wyczyszczone, teraz musisz spłukać jagody. Napełnij jagody rokitnika wodą i kilkakrotnie wymień wodę, aby wszystkie liście i resztki unosiły się.

Spuść wodę przez durszlak, równomiernie rozprowadź jagody na szmatce i pozwól im dokładnie wyschnąć.

Po wyschnięciu rokitnika wylej go na paletę lub tackę tą samą cienką warstwą i wstaw do zamrażarki na 1 godzinę, ustawiając najniższą możliwą temperaturę, do szybkiego zamrożenia.

Idealna temperatura to -22 stopnie. Delikatnie zamrożona skórka może pęknąć, a podczas rozmrażania pojawia się malache owsianka. Tak więc w zamrażarce w odpowiedniej temperaturze jagody zamarzają, a ty przygotowujesz pojemnik. Wymaga to małych plastikowych pojemników lub kubków z pokrywką, w których jagody nie zostaną uszkodzone, nie rozpadną się i pozostaną nienaruszone, nawet jeśli zamrażarka jest wypełniona po brzegi..

Minęła godzina, weź jagody. Są już na tyle zamrożone, że można je przelać do pojemników..

Data kontenera. Nie mam wątpliwości, że wykorzystasz wszystko do końca zimy, ale mimo to musisz znać termin przydatności do spożycia mrożonek. Rokitnik ma ten okres 9 miesięcy. I pamiętaj, że ponowne zamrożenie rokitnika jest niemożliwe. Rozmrażaj tyle, ile potrzebujesz teraz.

Zobacz wideo z Astir Eagle: Pomocne wskazówki - rokitnik i jego zalety.