Solenie arbuzów na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Nie jest to tajemnicą arbuzy wszyscy kochają od małych do dużych, ale niestety sezon arbuzów nie jest trwały. Aby mieć czas, aby zjeść ich wystarczająco dużo, mamy maksymalnie trzy do czterech miesięcy. W przeciwieństwie do innych sezonowych warzyw, jagód i owoców zimą w supermarkecie można kupić świeże ogórki, cukinię, pomidory, kapusta, jabłka, ale o tej porze roku nigdy nie znajdziesz świeżych arbuzów.

Arbuzy można przechowywać w piwnicy i piwnicy do początku listopada, ale co z pomysłem jedzenia arbuzów w sylwestra? Obliczasz, że to nierealne. Arbuzy można i należy zbierać na zimę, chociaż nie wszyscy o tym wiedzą. Wyobraź sobie tylko twarze zaproszonych na Nowy Rok gości, którzy na stole zobaczą plastry arbuza. 

Arbuzy na zimę można przygotować przez solenie i użycie ogórki konserwowe, ze skórki arbuza można zrobić wspaniałe słodkie ciasta, ale to już inna historia. W procesie solenia słodki miąższ arbuza zamienia się w solony i dlatego ten blank należy do kategorii zimowych przekąsek.

Pikantny smak solonych arbuzów jest dość specyficzny, więc istnieje możliwość, że nie wszystkim się spodoba i będzie zachwycał. Nie można się dowiedzieć, czy lubisz solone arbuzy, czy nie, bez ich skosztowania. Dlatego, aby nie marnować czasu na próżno, już teraz dowiesz się, jak to się dzieje solenie arbuzów na zimę. 

Dla solenie w domux arbuzy, będziesz potrzebować następujących produktów:

• Średni arbuz (5-7 kg) - 1 sztuka.
• Liść laurowy - 5 szt.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Czarny pieprz - 1 łyżka.

Solenie arbuzów nazimu - przepis

Zacznij rzeźbić arbuza. Odetnij górę i pokrój w okrągłe plastry o grubości nie większej niż jeden centymetr, a następnie pokrój każdy kawałek na 4 kolejne części, tak aby swobodnie przechodził przez szyjkę słoika. Nie musisz usuwać kości.

Umieść liście laurowe na dnie słoika. Plasterki arbuza są wystarczająco duże, więc lepiej je marynować w słoikach o pojemności co najmniej jednego litra. Aby arbuzy przetrwały kilka miesięcy i nie spleśniały, słoiki i pokrywki muszą zostać poddane obróbce cieplnej. Aby to zrobić, wystarczy umieścić je w piekarniku lub kuchence mikrofalowej na kilka minut lub trzymać nad wrzącą parą wodną..

Arbuzy mocno włożyć do słoika, dodać ziarenka czarnego pieprzu. Minimalna ilość przypraw zapewni plasterkom arbuza przyjemny, niezbyt ostry smak.

Posyp plasterki arbuza solą. 

Do pikli należy wybrać dużą sól kuchenną. Jodowana, pomimo swoich zalet dla organizmu ludzkiego, rozpuszczając się w wsadzie, może zareagować, powodując szybkie pęknięcie słoika.

Wlej przegotowaną wodę na arbuzy, aby arbuzy całkowicie się w niej zatopiły..

Zakręć pokrywkę na słoiki i zostaw je na kilka tygodni.. Solone arbuzy w słoikach na zimę gotowy. W rzeczywistości arbuzy były solone przez kilka stuleci w Rosji i najczęściej taką przekąskę można było znaleźć na stole cara. Dziś nie można nazwać solonych arbuzów przysmakiem, jednak rzadko można je znaleźć w domowej piwnicy.. 

Arbuzy w tej postaci można bardzo długo przechowywać w lodówce, z czasem ich smak stanie się ostrzejszy. Ostatnio wszystkie owoce, warzywa i jagody, w tym arbuzy, są uprawiane przy pomocy pestycydów dla umiarkowanego wzrostu, więc jeśli chcesz uzyskać absolutnie nieszkodliwy produkt, trzymaj arbuza w zimnej wodzie przez pół godziny przed soleniem..