Lekko solony arbuz - przepisy dla smakoszy

Trudno przewidzieć z góry, jak smakuje lekko osolony arbuz. Różowy miąższ może praktycznie nie różnić się smakiem od świeżego arbuza, a gdy dojdziesz do białej skórki, poczujesz nagle smak lekko osolonego ogórka. I jedno wiem na pewno - ten, kto choć raz skosztował solonego arbuza, nigdy tego smaku nie zapomni. 

Składniki: arbuz, cukier, Sól, koper, czosnek
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Zazwyczaj arbuzy „nieudane” są solone. Za małe, niedojrzałe lub bez smaku. Tak naprawdę nie chcę jeść takich arbuzów, ale ptasie mleczko arbuzowe prawdopodobnie już to zrobiłeś. Pozostaje zrobić to, czego nigdy wcześniej nie robiłeś, a mianowicie lekko osolony arbuz.

Umyj arbuza, pokrój na ćwiartki, a następnie pokrój na kilka ćwiartek, aby uformować trójkąty. W tej formie wygodniej jest zapakować je w słoiki, a następnie zjeść.

Teraz wybierz pojemnik, w którym możesz solić arbuzy. Butelka jest lepsza do przechowywania w zimie, ale jeśli chcesz teraz spróbować lekko osolonego arbuza, wystarczy rondel lub wiadro.

Do słoika włożyć kawałki arbuza. Staraj się ich nie zgniatać za bardzo i nie puszczaj soku.

Osobno zagotuj wodę w rondelku i zalej arbuzy wrzącą wodą, aby woda całkowicie przykryła arbuzy.

Przykryj słoik pokrywką i ostudź..

Spuść wrzącą wodę ze słoika z powrotem do garnka i teraz możesz przygotować solankę.

Na każdy litr wody:

• 1 łyżka. l. Sól
• 3 sek. l. Sahara
• Zamiast octu, weź i sproszkuj jedną tabletkę aspiryny.

Zagotuj solankę, wlej ją do słoików i zamknij pokrywki. Lekko solony arbuz przygotowany według tego przepisu będzie przechowywany przez co najmniej 8 miesięcy.

Lekko solony arbuz z przyprawami

Słodko-kwaśny smak tego arbuza jest całkiem przyjemny, ale to raczej solona przekąska, a nie deser..

Arbuza pokrój w plasterki jak w poprzednim przepisie. Jeśli arbuz jest mały i masz odpowiedni pojemnik, możesz go posolić w całości. W takim przypadku wykonaj kilka nakłuć arbuza długą igłą dziewiarską..

Przygotuj solankę:

• 1 l. woda;
• 100 gramów Sól;
• 3 ząbki czosnku;
• łodygi kopru i kwiatostany.

Na dnie rondla ułożyć koperek, czosnek i rozcieńczyć solą.

Zalej solanką arbuza i przenieś pojemnik do chłodnego miejsca. Aby zapobiec unoszeniu się arbuza, należy go nacisnąć płaską płytką lub drewnianym kółkiem i umieścić ucisk na górze.

Po tygodniu solanka lekko sfermentuje i wokół brzegów utworzy się pleśń. To normalne. Formę należy regularnie myć, a sam arbuz będzie gotowy za tydzień. Jeśli soliłeś całego arbuza, potrzeba miesiąca, aby prawidłowo zasolić.

Obejrzyj wideo, jak szybko i smacznie ugotować lekko osolony arbuz: