Solenie agaric miodowego

Zbliża się jesień, co oznacza, że ​​wkrótce rozpocznie się nowa seria wędrówek po leśne grzyby. Najpopularniejszymi i najbardziej znanymi grzybami jadalnymi są grzyby miodowe. Rosną głównie jesienią. Z grzybów miodowych można przyrządzić ogromną różnorodność ciekawych i smacznych dań. Ale nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, że grzyby można solić na zimę. Solone grzyby mają niesamowity smak i swój urok.

Przepis "Solenie agarics miodowych na zimę"

Na 1 kg świeżo zebranych grzybów pobiera się 2 łyżki. l. Sól. Ponadto będziesz potrzebować następujących składników: czosnek, ziele angielskie, goździki, liście czarnej porzeczki i chrzanu, koperek.

Zbieranie agarics miodowych na zimę solenie rozpoczyna się od namoczenia. Grzyby są trzymane w zimnej wodzie w chłodnym pomieszczeniu przez około trzy dni, okresowo zmieniając wodę (raz dziennie). Następnie woda jest spuszczana, a grzyby układane po brzegi w wannie lub emaliowanej patelni z nogami do góry, posypując warstwy solą. Połowę przypraw i przypraw umieszcza się na dnie naczyń, a drugą część układa się warstwami na środku..

Pojemnik przykrywa drewniany krąg, na którym umieszcza się ucisk. Stopniowo (w miarę opadania agarics miodowych) można dodawać warstwy świeżych grzybów, aż do całkowitego wypełnienia. Grzyby pozostawia się do zaparzenia, a następnie przenosi do lodówki. Po 10-12 dniach solenie agarics miodowych będzie gotowy.

Gotowe grzyby przenosi się do wysterylizowanych słoików i zalewamy solanką. Zbieranie grzybów na zimę zamknięte nylonowymi (gotowanymi) pokrywkami. Słone grzyby nie toczą się! Są przechowywane w lodówce..

Podobne "Solenie agaric miodowego. Przepisy»Pozwalają bez specjalnego wysiłku przygotować wspaniałe zimowe preparaty z jesiennego miodowca. Podając miodowe grzyby do stołu w oleju roślinnym z cebulą, gospodyni z pewnością wysłucha pochwał gospodarstw domowych i gości..