Klasyczny grzyb solanka. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Grzybowa mieszanka - tradycyjne danie Rosjan. Cieszyła się szczególną miłością i szacunkiem wśród naszych przodków. Współcześni doceniają to danie. W końcu jest jednocześnie sycący i smaczny, a grzyby, jak wiadomo, są tak satysfakcjonujące, że zastępują mięso.
Metody gotowania galimatias partia. Składniki są różne, ale główne - kapusta i grzyby - muszą być w każdym galimatias.
Proponuję Ci przepis na galaretkę o klasycznym smaku. Oprócz grzybów i kapusty potrzebujemy cebuli i dojrzałych pomidorów.
Mieszanka grzybowa jest najczęściej przygotowywana w 2 etapach.
Pierwszym etapem jest przygotowanie grzybów. Grzyby należy posortować, umyć, pokroić na małe kawałki i gotować do miękkości w osolonej wodzie. Wrzuć ugotowane grzyby do durszlaka, dobrze spłucz. Nie powinno być w nich bulionu grzybowego..

 
Szlachetne grzyby rurkowe są bardzo odpowiednie do hodgepodge - borowików, borowików, borowików. Możesz do nich dodać kilka grzybów blaszkowatych, ale tylko te, które nie są gorzkie. Nie dodawaj też Russula. Ale kurki z pewnością ozdobią galaretkę.
Zacznijmy następny krok od gotowania warzyw..
Weź 3 kg kapusty, 1 kg czerwonych pomidorów, 1 kg cebuli. Myj i czyść warzywa.

Pokrój kapustę (bardzo dobrze, jeśli jest drobno posiekana), pokrój pomidory na plasterki, zetrzyj marchewki na grubej tarce, pokrój cebulę na pół-pierścienie.

 
Wymieszaj wszystkie warzywa.

Postaw miskę warzyw na ogniu, dodaj 75 gr. sól, 200 gr. cukier 0,5 l. olej roślinny. Dokładnie wymieszaj warzywa i gotuj na średnim ogniu przez 40 minut.

Jeśli kapusta jest grubo posiekana, czas duszenia należy wydłużyć..
Gdy warzywa będą dobrze duszone, dodaj gotowane grzyby. W przypadku tak dużej porcji galaretki grzyby powinny mieć co najmniej 2,5 litra.

Solanka z grzybami gotować, ciągle mieszając, przez kolejne 30-40 minut.

Teraz dodamy 50 ml do mieszanki. ocet, 0,5 l. sos pomidorowy (najlepiej słodki), 3-5 liści laurowych, 2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, 2 łyżeczki mielonych goździków.

Gasimy solankę na kolejne 5 - 10 minut i gotowe!

Pozostaje rozłożyć niesamowicie pachnącą i piękną mieszankę grzybów na przygotowane wysterylizowane słoiki. Zwijamy banki, przewracamy je.

Po ostygnięciu odstaw słoiki z solanką w chłodne miejsce do przechowywania. 
Solanka gotowe, a teraz już nie boimy się zimy! Nawet podczas postu z mieszanką grzybów będziemy pełni, zdrowi i pełni sił i energii..