Puste miejsca na zimę - mieszanka

Dla wielu gospodyń domowych, które preferują samodzielne odrabianie lekcji na zimę, solanka jest jednym z głównych rodzajów ochrony. I to nie przypadek, ponieważ taki blank może stać się wartościową, obfitą ucztą na każdym stole, czy to codziennym obiadem, czy uroczystą kolacją..
Spróbuj i ugotuj podobne pyszne potrawy na zimę. Solanka konserwowana w słoiku może być z innym zestawem składników, ale częściej jest przygotowywana z grzybami. To właśnie ten przepis na grzybową mieszankę chcemy przedstawić poniżej.

Tak więc grzybowa mieszanka na zimę. 
Wymagane składniki na mieszankę: 
- grzyby (dowolne) - jeden kilogram-
-pomidory (czerwone lub zielone) - pięćset gramów-
-marchewki - pięćset gramów-
-biała kapusta - jeden kilogram-
- cebula - pięćset gramów-
-olej roślinny (słonecznikowy lub oliwkowy) - jedna szklanka-
- czysta woda, destylowana - trzysta mililitrów-
- duża sól (nie jodowana) - dwie łyżki stołowe-
-cukier granulowany - jedna łyżka stołowa - liść laurowy - jeden lub dwa liście-
- czarny pieprz - od pięciu do siedmiu groszków-
- ocet (9%). 
Sposób przygotowania mieszanki. 
Pierwszym krokiem jest przygotowanie grzybów, tak jak w przypadku każdego zbieranie grzybów na zimę, na początek uporządkujemy i oczyścimy gruz leśny (gałązki, źdźbła trawy, liście, ziemia itp.), a następnie po prostu dobrze umyjemy i wyczyścimy. wystarczy trochę spłukać wodą i wysuszyć. 
Następnie włóż całe grzyby do dużego rondla, napełnij zimną wodą, dodaj trochę soli i rozpal ogień, aby grzyby gotowały się przez trzydzieści do czterdziestu minut. Gdy grzyby będą gotowe, przewracamy je w durszlaku, pozwalamy wodzie całkowicie spłynąć, a grzyby ostygną.
Następnie ostudzone pieczarki pokrój w paski lub kostkę, małe pieczarki można zostawić w całości. 
Usuwamy górne liście główek białej kapusty, a resztę posiekamy drobnymi słomkami, tak jak do zbioru kapusta kiszona na zimę. Myjemy pomidory, usuwamy miejsce, w którym była łodyga i kroimy w małe kostki.

Pokrój obraną cebulę na małe kostki i potrzyj marchewki na grubej tarce do warzyw lub tarce do gotowania Koreańskie marchewki.
Następnie rozgrzej olej roślinny w głębokim rondlu lub rondlu emaliowanym z grubym dnem i zanurz w nim cebulę i marchewkę. Podaj je na jasnozłoty odcień i dodaj posiekane pomidory, kapustę, cukier, sól i wodę. Całość dobrze wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez około godzinę. 
Godzinę później dodaj posiekane grzyby, liście laurowe, ziarna pieprzu do mieszanki i gotuj wszystko razem przez kolejne siedem do dziesięciu minut. 
Wcześniej przygotujemy szklane słoiki. Do mieszanki lepiej wybrać pojemnik o małej pojemności 0,5, 0,7 i 1 l. Najpierw dokładnie myjemy je gorącą wodą z dodatkiem sody oczyszczonej lub mydła do prania, następnie spłukujemy zimną wodą i po wysuszeniu poddajemy napasteryzacji na parze lub w piekarniku. 

Gotową gorącą mieszankę układamy w przygotowanych suchych słoikach, do każdego wlewamy 9% octu stołowego, na słoik o pojemności 0,7 litra, jedną łyżkę octu i natychmiast zwijamy słoiki gotowanymi pokrywkami z cyny. Każdy słoik odwracamy do góry dnem i zawijamy w coś ciepłego (koc, koc, puchowe legowisko itp.), Aż całkowicie ostygnie. 
Jak wszystkie domowe preparaty na zimę, solanka, na którą każda gospodyni ma własne przepisy, jest przechowywana w chłodnym miejscu w temperaturach powyżej 22-24 stopni.