Puste. Solanka na zimę

Kolejna pierwsza, zbierana na zimę jako sałatka, to mieszanka. Nasi przodkowie również ugotowali to wspaniałe danie warzywne ze świeżymi grzybami. w związku z tym preparaty na zimę "Mushroom mieszgepodge", przygotowana według starych receptur będzie równie apetyczna i smaczna, jak pierwsze danie serwowane w rosyjskich domach kilka wieków temu.

Przygotowania do zimy „Przepisy. Solanka z grzybami "

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

• 1 kg świeżych grzybów;
• 1,5 kg kapusty;
• 100 g cebuli;
• 150 g pasty pomidorowej;
• 4 liście laurowe;
• goździki, ziele angielskie (do smaku);
• olej roślinny do smażenia;
• 30-40 ml 9% octu;
• 25 g soli i cukru.

Gotowanie mieszanki, a także przygotowanieCukinia z kapustą„Zaczyna się od kapusty. Należy go pokroić w cienkie, drobne paski, aby uzyskać większą jednolitość i smak. Po rozdrobnieniu kapustę przenosi się do szerokiego rondla i wlewa mieszankę octu, oleju roślinnego i wody. Włóż kapustę do garnka na kuchence. Powinien być wygaszony przez co najmniej pół godziny. A po upływie określonego czasu dodaje się lekko rozcieńczoną pastę pomidorową, sól i cukier, liście laurowe. A czy masa z kapusty jest duszona? godziny.

Grzyby na galaretkę są wybierane i starannie sortowane. Należy je napełniać wodą przez 5 minut i kilkakrotnie spłukiwać. Następnie grzyby gotuje się przez około 15-20 minut, schładza i kroi na niezbyt duże kawałki lub paski. Posiekane grzyby smaży się na oleju wraz z posiekaną cebulą, aż uzyskają przyjemny rumiany kolor. Gdy grzyby trochę ostygną, wlewa się do nich duszoną kapustę z pomidorem i duszoną solankę dusi się na całkowitą masę 5 minut. Gorąca solanka układana jest w słoikach i musi zostać poddana pasteryzacji, szczelnie zakorkowana.

Zawarte również w preparaty na zimową mieszankę warzyw. Można to nazwać chudym daniem. Ponieważ jest przygotowywany bez dodatku mięsa lub grzybów, tylko warzywa. Solanka określana jako „Przygotowania do zimy. Sałatki»Należy zachować na zimę. To pyszne danie z pewnością będzie pasować z hukiem.