Kapusta błyskawiczna z czosnkiem

Cóż, bardzo oryginalny przepis. Kapustę instant z czosnkiem zalewamy gorącą solanką, dzięki czemu jest bardzo chrupiąca, soczysta i pikantna. Przygotowuje się bardzo szybko, sieka go rano, polewamy marynatą, a wieczorem można położyć na stole.
Podczas serwowania doprawia się posiekaną cebulą, drobno posiekanymi ziołami i olejem roślinnym. A jeśli dodasz łyżkę cukru pudru, uzyskasz oryginalny słodko-kwaśny ostry smak. A jeśli chcesz, może zrobić pysznego bigusa z myśliwskich kiełbasek. Aby to zrobić, rozłóż się kapusta kiszona w rondelku dodać trochę wody, uprzednio wypestkowane śliwki gotowane na parze i gotować na wolnym ogniu przez 30-35 minut w piekarniku. Kiełbaski myśliwskie przed wyłączeniem bigusa pokrój na małe kawałki i dodaj do gulaszu z kapusty ze śliwkami. Pozwól naczyniu parzyć przez pół godziny i możesz podać je na stole.
Można też ugotować pyszną zupę z takiej kapusty - kapuśniak. Aby to zrobić, ugotuj bulion mięsny na kości, gotowe mięso pokrój na kawałki, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, umytą kaszę jaglaną, zasmażaną cebulę i marchewkę, a na samym końcu, gdy ziemniaki będą prawie gotowe, dodaj na patelnię marynowaną kapustę i gotuj kolejne 5-7 minuty. Tak smaczną zupę warto podawać z drobno posiekanymi ziołami i kwaśną śmietaną.
Aby marynować kapustę, musisz wybrać właściwą. Nie używaj letnich odmian kapusty, nie będą chrupiące i tak smaczne, jak odmiany późniejsze. Dobra kapusta powinna być jędrna i jasna. Jeśli weźmiesz główkę kapusty w dłonie i ściśniesz ją, powinna trochę chrupnąć. Pamiętaj, aby usunąć górne liście i pokroić je na pół, aby upewnić się, że w kapuście nie ma gąsienic i gnije między liśćmi.
Marynowana kapusta z czosnkiem będzie gotowa za 10-12 godzin, a następnie przenosimy ją do słoików i odkładamy w chłodne miejsce do długotrwałego przechowywania.



Składniki:

- kapusta biała zimowa - 2 kg,
- warzywo korzeniowe marchwi - 0,2 kg,
- świeży czosnek - 1 głowa,
- ocet stołowy 9% - 200 ml,
- olej roślinny - 200 ml,
- cukier granulowany - 150 g,
- sól kuchenna - 2 łyżki. l.,
- woda - 2 szklanki.



Zdejmij górne liście z białej kapusty, pokrój na pół i drobno posiekaj.




Posiekaj jasne, soczyste marchewki nożem lub tarką.





Tryb ząbków czosnku.



Gotowanie marynaty.
Aby to zrobić, włóż sól, cukier granulowany, przyprawy i ocet do wrzącej wody.





Napełnij kapustę.



I pozostaw w marynacie na 10-12 godzin.




Następnie szybko kiszoną kapustę z czosnkiem przekładamy na inne naczynie i wstawiamy do chłodnego miejsca.
I możesz podać to do stołu.



Smacznego!



Starinskaya Lesya
A na deser możesz podać szybka marmolada jabłkowa.