Błyskawiczna kapusta kiszona

Soczysta, słodkawa, chrupiąca - tak wygląda kiszona kapusta instant. Czosnek nadaje potrawie ciekawy aromat i lekką przyprawę. Lekko solona, ​​doprawiona olejem słonecznikowym i kroplą octu, ta przystawka smakuje jak świeżo kwaśny. Ale nie musisz czekać na zimę, aby spróbować. Gotuje bardzo szybko i nie wymaga długiego parzenia. Taka prosta kiszona kapusta zawsze się przyda. Może być podawany zarówno jako przystawka, jak i jako kompletna sałatka witaminowa na obiad lub kolację. Cóż, ze smażonymi ziemniakami lub delikatnym puree są po prostu pyszne. Sałatka spodoba się zarówno małym dzieciom, jak i dorosłym. Drugi szczególnie spodoba się im wódkę..

A więc przepis na błyskawiczną kiszoną kapustę.




Będziesz potrzebować:

- 1/2 główki kapusty,
- 4 ząbki czosnku,
- 2 marchewki,
- 3 łyżki olej słonecznikowy,
- 2 łyżki stołowe ocet (można zastąpić sokiem z cytryny),
- trochę soli i cukru do smaku.



Szybka kapusta kiszona jest szczególnie smaczna z jeszcze młodego, zielonego widelca. Ale jeśli masz tylko dojrzałą dużą główkę kapusty, możesz ją również posiekać. Wystarczy usunąć górne liście i odciąć nożem grube żyły. Podziel kapustę na dwie części wzdłuż głowy. I drobno posiekaj, pokrój w poprzek. Jeśli masz specjalną tarkę, możesz jej również użyć do siekania warzyw..





Moje marchewki są średniej wielkości. Oczyszczamy go z wierzchniej brudnej warstwy. Przełóż przez grubą tarkę lub specjalną do koreańskiej marchwi.





Mieszamy jedną i drugą słomę. Wymieszaj, lekko dociskając dłońmi. Możesz nawet trochę zacisnąć pięści. Dzięki temu sok warzywny stanie się bardziej miękki..





Sól do smaku, dodaj szczyptę cukru. Skropić octem i olejem. Oddzielając wymaganą liczbę ząbków czosnku od głowy, obierz je. Popychamy je za pomocą prasy. Możesz również zetrzeć na drobnej tarce, ale wiele gospodyń domowych tego nie lubi, ponieważ zapach czosnku wżera się w skórę przez długi czas. Dodaj to mięso mielone do sałatki.





I ponownie wymieszaj, aby czosnek był równomiernie rozłożony między posiekane warzywa..





Wskazówki: sałatka stanie się smaczniejsza, jeśli odstawisz ją na godzinę w lodówce. W ten sam sposób przygotowuje się fioletową kapustę. Należy jednak pamiętać, że jest solidniejszy. Przed podaniem szybką kiszoną kapustę można udekorować świeżymi ziołami. Dobrze smakuje drobno posiekany koperek lub świeża pietruszka. Możesz także dodać cebulę dla urozmaicenia. Należy go pokroić w cienkie półpierścienie, a także stłumić rękami..
Smacznego.

Starinskaya Lesya
Spróbuj też marynowana kapusta z burakami.