Jak solić kapustę w domu? Lepsze sposoby

Jak solić kapustę w domu, dostać niesamowicie smaczny kawałek? Doświadczone gospodynie domowe chętnie dzielą się wskazówkami i ulubionymi przepisami. Dlatego możesz ich użyć do wykonania pierwszego solenia..

Jak solić kapustę w domu: przepis

Będziesz potrzebować:
- średnie świeże marchewki - 2 sztuki
- kapusta - 2,6 kg
- gruba sól - 2 duże łyżki
- cukier granulowany - mała łyżeczka
- kilka liści laurowych
- czarne ziarna pieprzu - 4 sztuki
- litr oczyszczonej wody
Gotowanie subtelności:
Przygotuj solankę, w której warzywa będą solone. Zagotuj wodę, dodaj do niej granulowany cukier i sól kuchenną. Trzymaj zawartość na kuchence przez kilka minut. Zdjąć z ognia, dobrze schłodzić. Przygotuj warzywa: opłucz kapustę, podziel na kilka plasterków, wytnij twardy pień. Wytnij żyły z prześcieradeł, posiekaj miazgę w cienkie paski. Do cięcia wygodnie jest używać niszczarki lub noża. Umyj marchewki, usuń skórki, pokrój w długie paski.

Połącz warzywa, zamieszaj, lekko rozgnieć, pozwalając sokowi wypłynąć. Napełnij słoiki przygotowaną zawartością, na przemian warstwy warzyw z liśćmi laurowymi i pieprzem. Napełnij miazgę przygotowaną solanką, przykryj pokrywkami, odstaw na trzy dni. Okresowo przebijaj miazgę długim patyczkiem. Napełnione pojemniki przykryć pokrywkami, przechowywać w chłodnym miejscu.

Kapusta solna z burakami w domu

Kompozycja:
- główka kapusty - 4 kg
- buraki - 2 sztuki
- główka czosnku
- kilka korzeni chrzanu
- sól kuchenna - 100 g
- pół szklanki cukru
- liść laurowy - 4 sztuki
- ziarna czarnego pieprzu
- para parasoli goździków
Gotowanie subtelności:
Przygotuj solankę: zagotuj czystą wodę, połącz z wymaganą ilością soli, granulowanego cukru, przypraw, wody i goździków. Odstaw do ostygnięcia. Umyj główkę kapusty, wytnij gęsty pień z grubymi żyłkami, pokrój w przypadkowe plasterki. Pokrój warzywa w cienkie paski. Pokrój obrane buraki w kostkę. Po oczyszczeniu posiekaj chrzan z czosnkiem. Pamiętaj o małej kapuście rękami, wymieszaj z chrzanem i czosnkiem. Przenieś zawartość do słoika, przekładając buraki. Przykryj pojemnik pokrywką, nałóż ucisk na wierzch, aby zawartość była dobrze posolona. Mieszaj mieszaninę okresowo. Po upływie określonego czasu masę przełożyć do słoików, przenieść do stałego miejsca przechowywania.

Spróbuj i solona kapusta z burakami.
Jak prawidłowo solić kapustę w domu
Kompozycja:
- główka kapusty - 20 kg
- sól kuchenna - 0,4 kg
- marchewki - 0,6 kg
Umyj główki kapusty, pokrój łodygę, natychmiast posiekaj - na paski lub duże kawałki. Umyj marchewki, zdejmij skórkę, potrzyj drobną tarką. Do przygotowanej zawartości dodać odmierzoną ilość soli, dokładnie wymieszać, przenieść do pojemnika do solenia, przykryć uciskiem. Przenieś mieszaninę do lodówki, przechowuj przez 3-4 dni. Odłożyć do stałego przechowywania.

Jeśli przygotowujesz półfabrykat po raz pierwszy, możesz wyświetlić „Jak solić kapustę w domu wideo”.
Oceń i przepisy na szybkie solenie kapusty.
I jeszcze kilka ciekawych przepisów:
Przepis numer 1
Kompozycja:
- widelce do kapusty - 5 kg
- Średnia marchewka
- ostra papryczka chili - kilka sztuk
- kilka ząbków czosnku
- sól - 30 g
Umyj warzywa, obierz, pokrój w długie paski. Jest to wygodne w robocie kuchennym lub przy użyciu specjalnej niszczarki. Paprykę przekrój na pół, usuń nasiona. Usuń łuskę czosnku, pokrój w cienkie plasterki. Warzywa wymieszać, włożyć do odpowiedniego pojemnika, posypać solą. Miąższ pocieraj rękami, aż warzywa wytworzą sok. Zawartość pozostaw na trzy dni. Wymieszaj zawartość kilka razy w okresie sedymentacji. Rozprowadzić mieszaninę do pojemników, zamknąć leczone pokrywki.

Robić solenie kapusty na zimę w tej odmianie.
Przepis na jabłka
Kompozycja:
- widelce do kapusty - 3 kg
- jabłko - 1 kg
- marchewki - 0,2 kg
- trzy duże łyżki soli
- cukier granulowany - kilka niekompletnych łyżek
- 3,1 łyżki. łyżki koperkowe
- kilka litrów wody
Umyj kapustę, usuń szypułkę, pokrój w plasterki. Umyj jabłka, wyrzuć zepsute owoce. Umyj marchewki, odetnij skórkę i zetrzyj. Przygotuj solankę: dodaj sól i cukier do zimnej wody, wymieszaj. Połącz nasiona kopru, posiekaną marchewkę, miazgę z kapusty w innym pojemniku. Dobrze ubić zawartość, zalać pół litra solanki, mocno ułożyć jabłka, ponownie dodać część miąższu, zalać solanką, dodać warstwę jabłek i ostatnią warstwę kapusty, ubić, wlać resztę solanki i położyć okrągły talerz. Trzymaj talerz w ucisku przez około tydzień, ułóż w słoikach i przenieś do miejsca przechowywania.

Jak ci się podoba kapusta kiszona w puszkach? Wypróbuj tę opcję - na pewno nie pożałujesz!
Kapusta solona to pyszny preparat, bez którego nie sposób sobie wyobrazić żadnego posiłku. Wszystkie gospodynie domowe przygotowują go na swój sposób, każda ma swoje specjalne tajemnice. Ale radzimy wypróbować nowe, ciekawe wariacje - na pewno je polubisz.