Kalafior koreański na zimę

Okazuje się, że jest soczysty i umiarkowanie ostry kalafior po koreańsku. Nasz przepis krok po kroku ze zdjęciem pomoże Ci ugotować dokładnie to samo w Twojej kuchni. Chrupiące kwiatostany z drobno posiekaną słodką marchewką, pikantnym czosnkiem, marynowane w słodkawej marynacie octowej, przypadną do gustu wielu.

Głównym smakiem tego twista jest koreańska przyprawa do marchwi. To właśnie te bardzo rozpoznawalne nuty kolendry i innych przypraw sprawiają, że kalafior jest wyjątkowy. Kapusta gotowana przy użyciu tej opcji stanie się zimą oryginalną sałatką na Twoim stole. Może być podawany zamiast przystawki do dań mięsnych lub wręcz przeciwnie jako sałatka z owsianką..




Składniki:
- 1 kg kalafiora,
- 3 marchewki,
- 1 główka czosnku,
- 1 łyżka. Sahara,
- 50 ml oleju słonecznikowego,
- 1 łyżka. ocet winny,
- 2 łyżki stołowe Sól,
- 1 łyżka przyprawy do koreańskiej marchwi,
- 1 litr wody.



Przede wszystkim demontujemy główkę kapusty na kwiatostany. Nie powinny być za małe.





Pokrojone warzywa wrzuć do wody podgrzanej w rondelku do 100 stopni. Gotuj na średnim ogniu przez dwie minuty, nie więcej.
Rzeczywiście, w sałatce powinny być jędrne, soczyste i elastyczne..





Grubo posiekaj obrane marchewki. Aby to zrobić, możesz użyć zwykłej tarki z dużymi otworami lub przepuścić warzywa przez specjalną tarkę do marchwi w stylu koreańskim. W drugim przypadku będzie bardziej soczyste i smaczne..
Ząbki czosnku obrać i posiekać. Kawałki nie powinny być zbyt małe. Każdy ząbek można z grubsza podzielić na 5-10 części, w zależności od jego wielkości.





Gotowe kwiatostany kapusty układamy w sterylizowanych słoikach na przemian z marchewką i czosnkiem.
Przygotuj marynatę, gotując wodę. Dodaj wszystkie przyprawy oprócz przyprawy koreańskiej. Gotuj solankę przez około 4 minuty. Cały czas musi się gotować.





Dodaj przyprawę koreańską.




Napełnij gorącą solanką na samą górę.





Sterylizuj loki w rondlu z wrzącą wodą przez 10 minut. W takim przypadku poziom wody powinien znajdować się mniej więcej na ramionach słoików.





Dopiero potem zwijamy je i pozwalamy ostygnąć pod kołdrą. Zalecamy również skorzystanie z naszego przepisu i przygotowanie kalafior w puszkach, to kolejna z opcji przygotowań zimowych.





Wskazówki: Jeśli nie możesz znieść czekania na zimę, aby spróbować tej przystawki, możesz ją szybko marynować. Wymaga to wszystkich tych samych składników, tylko procedura jest nieco inna. Pokrojoną kapustę gotujemy nie 2, ale 4 minuty. Następnie włóż go do dużej miski i napełnij marynatą. Gdy ostygnie, dodać startą marchewkę i posiekany czosnek, posypać przyprawami i wymieszać. Podawać po pięciu godzinach.
Smacznego.




Starinskaya Lesya