Marynowane marchewki na zimę

Marchewki oprócz wyśmienitego kiszenia dodawane są do różnych sałatek - przetworów, dobrze też fermentują. Nawiasem mówiąc, ta metoda przygotowania na zimę jest jedną z najstarszych w gotowaniu. Marynowana marchewka, której recepturę oferujemy, zachowuje wszystkie właściwości świeżego warzywa. Zalecana.
Składniki:




Składniki:
- marchewki - 1 kg,
- cebula - 2 sztuki.,
- korzeń chrzanu - 1 szt.,
- cukier granulowany - 2 łyżeczki,
- sól - 1 łyżka. łyżka.



Tak więc, po przygotowaniu wszystkich niezbędnych składników, przejdziemy do samego procesu przygotowywania marynowanej marchwi na zimę. Aby to zrobić, namocz marchewkę i korzeń chrzanu w zimnej bieżącej wodzie na około 20 minut. Następnie wyjmujemy go i dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą.



Następnie obieramy marchewki specjalnym nożem do krojenia warzyw. Odcięliśmy wierzchołki i cienką część korzenia. Opłucz i przetrzyj grubą tarką słomkami.



Dobrze oczyszczamy korzeń chrzanu z górnej części skóry. Pokrój nożem lub zetrzyj na cienkie paski.



Cebulę obrać. Opłucz w zimnej wodzie i drobno posiekaj ostrym nożem.



Przygotuj beczkę lub pojemnik, w którym będą fermentować marchewki. Wypłucz dokładnie zimną bieżącą wodą, a następnie oparz wrzątkiem. Suszymy to. Na dno beczki wsypujemy cukier granulowany, tartą marchewkę układamy warstwami na przemian z posiekaną cebulą i solą, następnie beczkę napełniamy i przykrywamy kółkiem. Instalujemy ucisk z góry. Beczkę trzymamy w temperaturze pokojowej około 6-8 dni. Następnie po pojawieniu się piany przenieś pojemnik do chłodnego miejsca o temperaturze 15-16 stopni Celsjusza. Po 4-5 tygodniach marchewki są gotowe.



Teraz wiesz, jak gotować marynowaną marchewkę na zimę. Smacznego!

Polecamy również gotowanie marynowana dynia.