Grzyby marynowane w warzywach na zimę

W dzisiejszych czasach z jakiegoś powodu wielu uważa, że ​​nie ma potrzeby marynowania grzybów na zimę, ponieważ są one łatwo dostępne w sklepie. W każdej chwili możesz kupić upragniony słoik za pomocą marynowane grzyby, grzyby, kurki.
Marynowane grzyby z warzywami, według przepisu ze zdjęciem, które przygotowałam specjalnie, okazują się pyszne i oryginalne. I myślę, że pieczarki robione ręcznie są dużo smaczniejsze niż te w sklepie. A tym przyjemniej jest podawać grzyby do stołu! Co myślisz?

Składniki:
- pieczarki - 1 kg,
- marchewki - 4 sztuki.,
- cebula - 4 sztuki.
Dla solanki:
- sól - 2 łyżki. łyżki,
- cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka,
- kwas cytrynowy do dodania do wody,
- ocet do smaku,
- kolendra - 0,5 łyżeczki,
- Liść laurowy.



Aby ugotować marynowane warzywa, grzyby, musisz wszystko przygotować. Starannie sortujemy grzyby. Usuwamy śmieci i liście. Myjemy grzyby w dużej ilości zimnej wody. Pozwól wodzie spłynąć. Oczyszczamy czapki grzybów z górnej skóry. Aby zapobiec ciemnieniu obranych grzybów, umieść je w misce z zimną wodą. Dodaj sól i kwas cytrynowy do wody (na 1 litr wody 10 gramów soli i 1 gram kwasu cytrynowego).



Myjemy marchewki, odcinamy wierzchołki i obieramy. Cebulę obrać i spłukać wodą.



Pokrój marchewki i cebulę w krążki.



Wrzuć posiekaną cebulę, marchewkę i liście laurowe do wrzącej wody. Doprowadź marynatę do wrzenia. Następnie obrane grzyby wkładamy do marynaty i gotujemy po kolejnych 10 minutach gotowania.



Wyjmujemy grzyby, cebulę i marchewkę w durszlaku. Schładzamy je zimną wodą.



Ugotowane grzyby z cebulą i marchewką włożyć do przygotowanych suchych, czystych słoików. Napełnij zimną przegotowaną wodą. Następnie natychmiast spuszczamy wodę i przygotowujemy solankę z takiej ilości wody. Do wody dodać 2 łyżki soli, 1 łyżkę cukru, 0,5 łyżeczki kolendry. Doprowadź roztwór do wrzenia. Gotuj przez 3-4 minuty. Na koniec dodaj ocet do smaku i zalej grzyby solanką. Za dzień marynowane grzyby z warzywami są gotowe. Jeśli gotujesz na zimę, dodaj trochę więcej octu. Sterylizujemy słoiki przez 15-20 minut.



Grzyby marynowane w warzywach na zimę są gotowe.

Spróbuj też gotować grzyby w sosie pomidorowym na zimę.