Sałatka ukraińska z zielonymi pomidorami
Sałatka "ukraiński" na zimę jest przygotowywany z zielonych pomidorów, więc jeśli w Twoim letnim domku pozostały nieoczyszczone pomidory, zbierz je i zamknij kilka słoików niesamowitej przekąski.
![Składniki do przygotowania sałatki ukraińskiej na zimę](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/salat-ukrainskij-s-zelenymi-pomidorami_1_1.jpg)
Aby przygotować 10 półlitrowych słoików sałatki, będziesz potrzebować:
- zielone pomidory - 2,2 kg,
- marchewki - 700 gramów,
- cebula - 600 gramów,
- słodka czerwona papryka - 1,3 kg,
- sól - 100 gramów,
- ocet 6% stężenie - 450 gramów,
- olej roślinny - 450 gramów,
- ziele angielskie - 10 szt..,
- goździki - 10 szt.,
- liść laurowy - 10 szt.,
- korzeń pietruszki i zioła - 250 gramów.
![opłucz warzywa](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/salat-ukrainskij-s-zelenymi-pomidorami_2_1.jpg)
Zacznijmy przygotowywać sałatkę ukraińską na zimę. Sortuj zielone pomidory i paprykę. Wybieramy gęste owoce bez uszkodzeń. Myjemy je w zimnej bieżącej wodzie. Pozwól wodzie spłynąć. Pokrój pomidory na małe plasterki. Paprykę przekroić na pół. Odetnij łodygi i jądra. Ponownie spłucz wodą, aby usunąć resztki nasion. Pokroić w paski około 1,5-2 cm.
![Posiekaj marchewki i cebulę](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/salat-ukrainskij-s-zelenymi-pomidorami_3_1.jpg)
Następnie namaczamy marchewki w wodzie na około 15-20 minut. Następnie dokładnie spłukujemy i czyścimy. Odcięliśmy wierzchołki i cienką część korzenia. Marchewki pocieramy na tarce cienkimi paskami. Cebulę obrać. Odetnij płatek i spód. Opłucz w zimnej wodzie i pokrój w plastry o grubości 0,5 cm.
![Korzen pietruszki](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/salat-ukrainskij-s-zelenymi-pomidorami_4_1.jpg)
Również korzeń pietruszki namaczamy w wodzie, a następnie obieramy. Pokroić w małe paski. Posortuj pietruszkę. Oddziel gałązki i pożółkłe liście. Wypłucz w zimnej bieżącej wodzie. Strząśnij pozostałą wodę i posiekaj nożem na 1 cm kawałki.
![wymieszaj warzywa i przyprawy](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/salat-ukrainskij-s-zelenymi-pomidorami_5_1.jpg)
Umieść wszystkie posiekane przygotowane warzywa w dużej szklanej misce i dodaj sól i ocet. Dokładnie wymieszaj masę warzywną. Na dno przygotowanych suchych i czystych puszek wlać około 2 łyżki rozgrzanego do 120 stopni a następnie schłodzonego oleju roślinnego, liści laurowych, goździków i papryki. Następnie układamy przygotowaną masę warzywną. Lekko ubić warzywa w słoikach palcami. Ilość soli i octu można zmniejszyć do smaku. Resztę oleju wlej równomiernie do wszystkich słoików.
![Przykryj słoiki pokrywkami i włóż je do garnka z gorącą wodą do sterylizacji](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/salat-ukrainskij-s-zelenymi-pomidorami_6_1.jpg)
Przykryj słoiki pokrywkami i umieść je w garnku z gorącą wodą do sterylizacji. Sterylizujemy słoiki o pojemności 0,5 litra przez 50 minut. Po przetworzeniu puszki są hermetycznie zamykane, przewracane i chłodzone.
![Sałatka Ukraińska](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/salat-ukrainskij-s-zelenymi-pomidorami_7_1.jpg)
Sałatka "ukraiński" z gotowymi zielonymi pomidorami. Smacznego.
![Sałatka](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/salat-ukrainskij-s-zelenymi-pomidorami_8_1.jpg)
Zalecamy również gotowanie koreańskie zielone pomidory.