Solone marchewki na zimę w bankach

Jak często zdarza się, że w ich letnim domku zbierane są doskonałe zbiory marchwi, ale nie ma gdzie ich przechowywać. Ponieważ w domu, na balkonie i czasami nie ma wystarczająco dużo miejsca na wszystko, a szczerze mówiąc, warunki nie nadają się do przechowywania warzyw. Co robić w takim przypadku? Spróbujmy posolić marchewki! Jest to najprostsza i najtańsza metoda przechowywania danych używana przez wiele doświadczonych hostess..
Co ważne, solone marchewki na zimę w puszkach są bowiem półproduktem do wielu dań. Wystarczy wyjąć go ze słoika, wypłukać z solanki i dodać do barszczu, zup, dań mięsnych i warzywnych. Wszystkie składniki odżywcze i witaminy są konserwowane w marynowanej marchwi. Jest przechowywany przez długi czas, ponieważ sól jest doskonałym konserwantem..
Możesz solić marchewki z dodatkiem ziół takich jak koper czy pietruszka, wtedy smak Twoich potraw będzie świeży i bogatszy.

Zobacz także, jak gotować Koreańskie marchewki w domu.

Aby marchewki były bardziej soczyste, obrane ze skórki należy przechowywać w zimnej wodzie przez około 30-40 minut. Można go pokroić nożem w cienkie paski lub zetrzeć na grubej tarce lub za pomocą robota kuchennego posiekać jak do koreańskiej marchwi.
Bardzo łatwo i szybko przygotować pyszną sałatkę z marynowanej marchewki. Wyjmujemy marchewkę ze słoika, spłukujemy z nadmiaru soli, dodajemy obrane i grubo starte jabłko. Orzechy obieramy, suszymy przez kilka minut na patelni i mielimy blenderem kuchennym. Orzechy mieszamy z mieszanką jabłkowo-marchewkową, dodajemy starty twardy ser, miksujemy i doprawiamy lekkim majonezem lub kwaśną śmietaną.
Jeśli przyprawisz soloną marchewkę przyprawami, doprawisz olejem roślinnym i octem, otrzymasz popularną marchewkową przekąskę - po koreańsku dosłownie w 5 minut.
I możesz szybko zrobić pyszne nadzienie z takich marchewek. W tym celu marchewki umyte z solanki należy gotować na wolnym ogniu przez 10 minut na maśle w rondelku na małym ogniu, dodać do tego rodzynki gotowane na parze, pokruszone orzechy, miód.

Jak więc solić marchewki na zimę w słoikach pod nylonowymi pokrywkami.




Składniki:

- warzywo korzeniowe marchwi - 1 kg,
- zielenie - 50 g,
- sól kuchenna - 5 łyżek. l.



Marchew myjemy i obieramy, kroimy nożem lub tartą.





Myjemy zielenie i drobno siekamy.




Dodaj sól kuchenną do marchwi i ziół.




Wszystko dokładnie wymieszaj.




I wkładamy solone marchewki do przygotowanych wcześniej sterylnych słoików, trochę je ubijamy, zamykamy pokrywkami i wkładamy do lodówki do przechowywania na zimę.



Smacznego.
Starinskaya Lesya
Zalecamy również gotowanie marynowane buraki na zimę.