Marynowane pomidory z chrzanem i czosnkiem

Nie jest trudno zrobić pomidory z chrzanem i czosnkiem na zimę i nigdy nie pożałujesz spędzonych minut. Wielu zgodzi się ze mną, że zimą tak naprawdę nie potrzebujemy świeżych pomidorów i ogórków. Po prostu nie mamy takiej potrzeby. Przede wszystkim witamy w tym sezonie solone, marynowane i marynowane warzywa, prawda??
Dlatego latem musimy ciężko pracować, aby zimą cieszyć się mnóstwem przygotowań.

Pomidory solone z chrzanem i czosnkiem na zimę - przepis ze zdjęciem.




Do gotowania pomidorów czosnkowych na trzylitrowy słoik:
- pomidory - 2 kg,
- papryczka chili - 2 gramy,
- koperkowe zielenie - 15 gramów,
- czosnek - 3-4 ząbki,
- korzeń chrzanu - 5 gramów,
- Sól.



Cóż, przygotowaliśmy wszystkie niezbędne składniki. Przejdźmy teraz do samego procesu. W tym celu przygotuj pomidory. Sortujemy je. Wybieramy pomidory brązowe lub gęste czerwone. Usuwamy zepsute owoce, jeśli takie istnieją. Dokładnie opłucz pomidory w zimnej bieżącej wodzie. Wyślijmy je do wyschnięcia na drobnym sicie lub durszlaku.



Korzeń chrzanu namoczyć w zimnej wodzie na około 20-30 minut. Następnie dokładnie spłukujemy pod bieżącą zimną wodą. Z wierzchu skórki obieramy (można to zrobić obieraczką do warzyw) i kroimy w plasterki. Obierz i opłucz czosnek w wodzie. Pokrój w koła.



Następnie przepłucz paprykę i pokrój na małe kawałki. Opłucz zieleninę koperkową i strząśnij z niej resztę wody.



Pomidory wkładamy do przygotowanych, czystych słoików wymieszanych z przyprawami (ziołami, pieprzem i czosnkiem). Napełnione słoiki napełnij gotową zimną solanką (rozpuść 25 gramów soli w 1 litrze wody). Słoiki pokrywamy pokrywkami (gotowanymi). Pozostaw do fermentacji w temperaturze pokojowej na 3-5 dni. Po tym, jak pomidory nabiorą przyjemnego czosnkowego smaku, spuść solankę ze słoików. Podgrzej do wrzenia i ponownie wlej do słoików. Po 10 minutach spuszczamy solankę, gotujemy i wlewamy do słoików. Pomidory z chrzanem i czosnkiem są natychmiast hermetycznie zamykane, schładzane i wyjmowane na zimę.



Nasze pomidory czosnkowe są gotowe. Smacznego!

Zalecamy również gotowanie marynowane zielone pomidory w proszku musztardowym.