Jak solić pstrąga w domu

Kiedy zbliżają się święta, pierwszą rzeczą, o której myśli każda gospodyni, jest nakrycie świątecznego stołu, co nowego ugotować, aby zadowolić siebie i swoich gości. Często żaden taki stół nie jest kompletny bez zimnych przekąsek. Mogą to być sałatki, kawałki mięsa lub warzyw, przekąski w puszkach i oczywiście potrawy z solona czerwona ryba.
Z takiej ryby można ugotować wiele potraw. Na przykład wykwintne kanapki z rybą i oliwkami lub naleśniki nadziewane soloną rybą i plasterkami cytryny lub sałatka z czerwoną rybą i owocami morza. Cóż, ogólnie rzecz biorąc, lista może być kontynuowana w nieskończoność, teraz nie o to chodzi.
Cokolwiek wybierzemy jako pyszną pyszną przekąskę, do jej przygotowania potrzebujemy solonej czerwonej ryby.
Jeśli łatwiej ci jest kupić go w stanie gotowym, ten przepis nie jest dla ciebie. Możesz go przepisać i podzielić się nim ze swoją mamą lub dziewczyną, jeśli wolą domowe ryby od sklepu.
Cóż, jeśli sam chcesz ugotować wspaniałą przekąskę, to śmiało! A nasz przepis podpowie Ci, jak smacznie i szybko solić pstrąga w domu.
Najpierw musimy kupić dobrą, wysokiej jakości mrożoną rybę, cóż, jeśli masz znajomego sprzedawcy w dziale rybnym, to on pomoże ci w wyborze. Cóż, jeśli nie, naucz się robić to sam. Pamiętaj, że czerwona ryba po prostu nie może być świeża a priori, chyba że oczywiście mieszkasz na wybrzeżu Atlantyku lub Oceanu Spokojnego lub Morza Barentsa, w którego wodach występują łososie, pstrągi, łososie i inne czerwone ryby. Dlatego tak pyszne ryby na naszych ladach można tylko zamrozić. Albo to szok, albo głębokie zamrożenie. W każdym razie wysokiej jakości czerwona ryba ma jędrne mięso, jasną, piękną skórkę i samo mięso, jeśli jest już pokrojone w steki. I przyjemny rybi aromat. Jeśli trafisz na całą tuszę, to kroisz ją na kawałki do solenia i przygotowujesz bardzo smaczną zupę rybną z głowy, kręgosłupa i wykrawania.
Przepisów na solenie czerwonej ryby jest wiele, osobliwość polega na tym, że jako konserwant użyjemy mocnego alkoholu.




Składniki:
- świeżo mrożony pstrąg - 500 g,
- cukier granulowany - 0,5 łyżki. l.,
- koniak lub wódka - 1 łyżka. l.,
- gruba sól 1 łyżka. l.



Pstrąga siekamy i kroimy na małe kawałki lub steki. Następnie spłukujemy w zimnej wodzie i suszymy papierowymi serwetkami.
Teraz wymieszaj w misce sól i cukier..




Po przetarciu kawałkami pstrąga ze wszystkich stron.




Do miski włożyć kawałki ryby do solenia i polać koniakiem.




Zamykamy pokrywkę i wkładamy do lodówki na 1-2 dni. Pamiętaj, aby w tym czasie kilkakrotnie obrócić rybę, aby była równomiernie solona.



Następnie wycieramy rybę serwetką, nie myjemy jej w wodzie!!!




Pokrój na kawałki i podawaj.





Spróbuj też gotować słony różowy łosoś, jest też bardzo smaczny i nieskomplikowany. Smacznego!



Starinskaya Lesya