Jak solić brzuch łososia w domu

Mam wspaniały przepis na szybkie i bezproblemowe marynowanie łososiowych boczków w domu i chcę się nim z Wami podzielić. Zapewne wielu z Was widziało takie brzuchy na sprzedaż na targach rybnych i jak chętnie je kupują, zwłaszcza emeryci. W ogóle nie mogłem zrozumieć, co można z nich zrobić, ponieważ wydawało mi się, że to tylko marnowanie jedzenia, aw najlepszym razie nadają się tylko do przygotowania zagęszczonego bulionu..
Ale ku mojemu zdziwieniu okazało się, że takie brzuchy można solić! Kiedyś pracownica przyniosła do pracy bardzo smaczne kanapki, których głównym składnikiem były solone przez nią w domu boczki. Jak mi się podobały, tak soczyste, pikantne, średnio tłuste, po prostu rozpływały się w ustach. I absolutnie nie różniły się smakiem od lekko solony łosoś, który również został solony przez pracownika. Zdałam sobie sprawę, że to nie tylko smaczne, ale i spora oszczędność, bo boczki są wielokrotnie tańsze niż polędwica. A jeśli gotujesz domowe kanapki z przekąskami, bułki lub przygotowujesz sałatki z przekąskami, nadal musisz zmielić mięso, abyś mógł bezpiecznie kupić boczki. Bałem się tylko, że będą trochę grubi, ale przygotowując porcję takiej przekąski w domu, zdałem sobie sprawę, że się myliłem, wszystko wyszło dobrze.
Ważne jest, aby kupować sadzonki dobrej jakości, aby nie były zamrożone, dobrze smakowały i miały zwartą konsystencję..
Możesz solić brzuch na różne sposoby, używając wybranych przypraw i ziół. Oto podstawowy przepis z solą, cukrem i octem jako głównymi składnikami..
Taką przekąskę musisz przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3-5 dni.

Jak więc solić łososiowe brzuchy w domu - przepis ze zdjęciem




Składniki:
- okrawki z łososia (brzuch) - 0,5 kg,
- sól morska lub kamienna - 2 łyżki.,
- cukier granulowany - 1 łyżka.,
- ocet - 0,5 łyżeczki.



Dokładnie myjemy brzuchy, pamiętaj, aby wysuszyć je ręcznikiem.
Brzuchy wkładamy do plastikowego pojemnika, w którym je posolimy.



Następnie posyp je mieszaniną soli i cukru, lekko skrop octem i dobrze wymieszaj ze sobą.



Pojemnik wstawiamy do lodówki na 10-12 godzin.



W tym czasie kilka razy nim potrząsamy..



Wyciągamy solony brzuch z łososia i przemywamy go wodą, aby zmyć sól i cukier, a następnie oczyszczamy ze skóry i płetw. Następnie włóż go z powrotem do pojemnika i używaj do kanapek lub przekąsek.



Smacznego!



Możesz też gotować marynowany brzuch z łososia.