Jak marynować śledzie

Solony śledź jest zawsze obecny na świątecznym stole i jest uważany za przysmak rybny, więc pytanie, jak marynować śledzie w domu, jest zawsze w porządku! Ale to wcale nie jest czasochłonna sprawa, jak ci się wydaje - wystarczy przygotować solankę i zanurzyć w niej przygotowaną rybę, ale najtrudniej jest poczekać do końca solenia.
Jeśli chcesz otrzymać lekko solony śledź, trzymaj go w solance przez około 1-1,5 dnia, a solony - co najmniej 3-4 dni! Radzimy również, aby się dowiedzieć jak marynować różowego łososia, jest to również łatwe i bardzo smaczne.

Składniki:
- 1 tusza śledziowa-
- 500 ml gorącej wody-
- 1,5 łyżki Sól-
- 1 łyżeczka cukier granulowany-
- 10 ziaren czarnego pieprzu-
- 2 liście laurowe.
Zaleca się kupowanie świeżego śledzia, jeśli masz taką możliwość. Jeśli w sprzedaży są ryby mrożone, doskonale nadaje się również do solenia. Odetnij głowę śledzia i wyjmij wnętrzności przez powstałe nacięcie. Dokładnie umyj brzuch tuszy, odklejając czarny film oddzielający wnętrze od brzucha.



W rondlu lub kotle zagotuj wodę, dodając do niej wszystkie określone przyprawy i przyprawy. Następnie schłodź solankę do 30C, ale w żadnym wypadku nie napełniaj jej gorącą.
Obrane tusze rybne włożyć do przygotowanego pojemnika. Możesz użyć do tego wydłużonego kształtu lub po prostu odciąć szyjkę plastikowej butelki i umieścić w niej rybę pionowo. Następnie wlej solankę do pojemnika i umieść rybę pod lekkim uciskiem na 1 dzień.



Po dniu usuń ucisk i odwróć rybę na drugą stronę do równobocznego solenia. Po kolejnych 0,5-1 dniach twój solony śledź będzie gotowy.
Pamiętaj, aby podawać go do stołu, pokroić na porcje i posypać 9% octem i olejem roślinnym. Nie zapomnij dodać do ryby posiekanej cebuli: cebuli, zieleni itp. Jeśli ryba spędzi kilka godzin w cebuli, wtedy jej smak stanie się znacznie bogatszy i jaśniejszy..



Smacznego!