Solona makrela

Makrela to doskonała tłusta ryba, która nie ustępuje jakościowo drogim rybom morskim. Często jest włączana zarówno do menu restauracji, jak i do codziennych obiadów i kolacji. Witaminy, minerały, pierwiastki śladowe i tłuszcze wpływają pozytywnie na układ krążenia, nerwowy, hormonalny organizmu człowieka. Makrela jest często pieczona w piekarniku, gotowana na grillu, ale ta ryba jest szczególnie smaczna w postaci solonej i wędzonej. Można oczywiście kupić makrelę gotową do spożycia, ale nie ma gwarancji, że podczas solenia nie zostały użyte substancje mało przydatne dla organizmu człowieka. Jeśli dzieci zjedzą tę rybę, po prostu musisz samodzielnie ugotować lekko soloną makrelę w domu. Co więcej, proces wytwarzania błyskawicznej solonej makreli jest zaskakująco łatwy i prosty..
Czas gotowania wynosi czterdzieści minut. Wydajność produktu - 4 porcje.

Składniki:
- makrela - 1 kilogram-
- woda oczyszczona - 1 litr-
- sól kamienna - 5 łyżek-
- cukier - 3 łyżki-
- sucha musztarda - 1 łyżka stołowa-
- liść laurowy - 6 sztuk-
- pączek goździka - 2 sztuki-
- groszek ziele angielskie - 6 sztuk-
- olej roślinny - 2 łyżki.



Solenie ryb rozpoczynamy od przygotowania solanki, ponieważ musi jeszcze ostygnąć. Doprowadź oczyszczoną wodę do wrzenia i dodaj do niej wszystkie nasze składniki: sól, cukier, suszoną musztardę, liść laurowy, pąki goździków, groszek ziela angielskiego i olej roślinny. Wszystko dobrze wymieszaj i zagotuj. Gotujemy przez trzy minuty. Jesteśmy spokojni.



Najważniejszą rzeczą w tym przepisie jest zbieranie wysokiej jakości ryb. Aby to zrobić, kupując mrożoną makrele, należy przede wszystkim zwrócić uwagę na wygląd ryby. Powinien mieć błyszczący kolor bez żółtych pasków, w którym to przypadku jest albo stary, albo nie jest to pierwszy raz, gdy został zamrożony. Wybieramy ryby duże, co najmniej 350 gramów - zawiera maksymalną ilość zdrowego tłuszczu.



Kroimy makrelę: usuwamy wnętrze, głowę i płetwę ogonową. Następnie dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Usuwamy czarny film ze ścian żeber i kręgosłupa. Każdą rybę kroimy na trzy części.



Makrelę włożyć do schłodzonej solanki tak, aby była całkowicie zalana solanką. Przykryj odwróconą płytą i umieść pod ładunkiem. Wstawiliśmy do lodówki na dwa dni.



Za dwa dni lekko osolona makrela jest gotowa! polecamy również przepis lekko solony łosoś, jest również prosty i smaczny.