Solona makrela w słoiku

Makrela jest dziś prawie rarytasem. Znalezienie smacznej, soczystej, równomiernie solonej ryby w sklepie może być bardzo trudne. Dlatego najbardziej poprawnym rozwiązaniem byłoby nauczenie się samodzielnego solenia makreli. Co więcej, nie jest to wcale trudne..

Solona makrela w słoiku będzie wspaniałą ozdobą każdego stołu - zarówno codziennego, jak i odświętnego. Jest zarówno samodzielną przystawką, jak i składnikiem pysznych i zdrowych sałatek..

Makrele można solić na różne sposoby - w solance, w pikantnej marynacie, w liściach herbaty, skórki cebuli, suche, całe lub pokrojone na kawałki. W artykule przedstawiono uniwersalną receptę na solenie, która zawsze okazuje się skuteczna i wciąż pozostawia miejsce na kreatywność szefa kuchni..

Przygotowanie ryb i marynaty

Przed jakimkolwiek zbiorem makreli należy ją odpowiednio pokroić. Świeżo mrożone ryby mogą opadać w temperaturze pokojowej. Następnie tusza jest patroszona, czarny film w środku jest usuwany i myty pod bieżącą wodą. Jeśli planujesz posolić makrelę na kawałki, zdejmij głowę, ogon, wszystkie płetwy, pokrój na porcje. Jeśli ryba jest gotowana w postaci filetów, skóra, kości są usuwane, a także dzielone na porcje.

Aby przygotować marynatę, należy rozcieńczyć sól w pół litra zimnej lub gorącej wody, dodać do smaku olej roślinny, główne przyprawy i przyprawy. Zagotuj marynatę i gotuj przez kilka minut. Schłodzić do temperatury pokojowej.

Składniki do gotowania

Podstawowy:

• makrela - 1 szt.
• woda - 0,5 l.
• czarne ziarna pieprzu - 7 sztuk.
• liść laurowy - 3-4 szt.
• cukier granulowany - 1 łyżeczka.
• gruba sól - 2,5 łyżki. l.
• olej roślinny - 2 łyżki. l.
• pikantne zioła - 1 łyżeczka.

Do tego:

• pomarańczowy - 1 szt.
• cebula - 1 sztuka.

Solona makrela w kawałkach lub filety w słoiku

Makrela, solona na kawałki, jest dobra, ponieważ nie wymaga dodatkowego przygotowania przed podaniem. Wystarczy zebrać porcje, pięknie udekorować i pyszne danie gotowe.

Do tej metody solenia będziesz potrzebować dodatkowo cebuli i pomarańczy. Cebulę pokrój na półpierścienie, pomarańczę pokrój w cienkie plasterki. Cebulę - pomarańczę - rybę układamy warstwami w szklanym słoju na samym dnie. Powtarzaj warstwy, aż cały pojemnik będzie pełny. Wlej makrele do słoika z marynatą i zamknij nylonową pokrywką. Filet rybny odstawić do lodówki na 6-10 godzin. A makrele soloną kawałkami można spróbować w ciągu 24 godzin.

Smaczna solona makrela w całości w słoiku

Ta metoda jest niezwykła, ponieważ ryba jest równomiernie solona, ​​wszystkie naturalne soki i tłuszcze są zachowane. Z tej makreli można zrobić sałatki, przekąski czy kanapki..

Tuszki makreli i ulubione przyprawy włóż do czystego szklanego słoika. Zalej marynatę, aby pokryła całą rybę. Zamknij i przechowuj w lodówce przez 4 dni.

Nie zapomnij o własnych upodobaniach, korzystając z tych przepisów. Marynata jest bardzo łatwa do zmiany, czyniąc ją ostrą, musztardową, lekko soloną itp. Oprócz powyższych przypraw i przypraw można również użyć imbiru, kopru, gorczycy, czosnku i wielu innych. Eksperymentuj i ciesz się pyszną ulubioną rybą!