Szybko solona makrela

Ten przepis jest świetny dla hobbystów ryba lekko solona, kiedy chcesz tego spróbować, ale nie chcesz długo czekać. Już za 3 godziny w domu będziesz mieć pyszną, słoną makrelę - szybko i smacznie. Zgodnie z tym przepisem można ugotować nie tylko makrelę, ale także śledzie, różowego łososia, kumpla łososia itp..



Wymagane składniki:
- Świeżo mrożona makrela - 1 kg,
- Woda - 1 l,
- Sól - 5 łyżek łyżki (bez zjeżdżalni),
- Cukier - 3 łyżki. łyżki,
- Ziarna pieprzu - 5 sztuk,
- Liść laurowy - 1-2 sztuki.



1. Do solanki zagotować wodę, dodać ziarna pieprzu, cukier, sól i liść laurowy. Gotować około 7 minut i zdjąć z ognia. Powstałą solankę należy schłodzić do temperatury pokojowej lub o kilka stopni niższej (w tym celu po schłodzeniu wstawić na chwilę do lodówki). Im chłodniejsza jest solanka wlewając ją do ryby, tym silniejsza okaże się ryba.
2. Rozmrozić rybę w temperaturze pokojowej, wypatroszyć, odciąć główkę i pokroić na małe kawałki o grubości nie większej niż 2 cm.
3. Przełóż rybę do głębokiego naczynia.



4. Makrelę przykryj schłodzoną solanką, szczelnie przykryj.



Przykryj pojemnik folią do żywności i odstaw w chłodne miejsce na 3 godziny.



5. Po tym czasie osusz solankę i połóż rybę na talerzu. Udekoruj krążkami cebulowymi i podawaj.



Wskazówka: jeśli chcesz, aby ryba była bardziej słona, czas przetrzymywania w solance należy wydłużyć do 5-7 godzin. Okazuje się idealnie lekko solona makrela w 12 godzin. Ale to przepis na pacjenta.