Pyszna marynowana makrela w domu

Czasami chcesz rozpieszczać siebie i bliskich pikantną soloną rybą. Umiarkowanie tłusta i smaczna marynowana makrela byłaby dobrym rozwiązaniem. Przygotowanie pachnącej ryby w ciągu dnia w domu wcale nie jest trudne. Wystarczy niewielki zestaw produktów i trochę wolnego czasu na gotowanie.

Do solenia używaliśmy mrożonej makreli. Wybierając rybę, zwróć uwagę, że jest świeża. Świeża makrela jest jasna, bez żółtych lub rdzawych plam. Po naciśnięciu tusza jest elastyczna, lekko wilgotna.

Składniki:

• mrożona makrela - dwie sztuki;
• woda - jeden litr;
• sól - dwie duże łyżki ze zjeżdżalnią;
• jedna łyżka cukru;
• liść laurowy - cztery sztuki;
• groszek ziele angielskie - szesnaście sztuk;
• goździki - pięć sztuk;
• kolendra - dwie łyżeczki.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem: marynowana makrela w domu

Przygotujmy pyszną marynatę z makreli. Podpalamy wodę, doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodaj sól, cukier i wszystkie inne przyprawy do wrzącej wody. Gotuj marynatę przez około pięć minut. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw marynatę do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Rozmrażanie makreli.

Mrożoną makrelę rozmrażać w temperaturze pokojowej.

Oczyszczamy rybę z wnętrza, tusze dobrze opłukujemy pod bieżącą wodą. Po wewnętrznej stronie brzucha nie powinno być czarnego filmu, będzie gorzko smakował w gotowym naczyniu.

Makrelę pokrój na porcje. Jedna tusza składa się z około siedmiu kawałków o grubości do dwóch centymetrów. Wkładanie kawałków ryby do miski.

Do solenia ryb najlepiej używać emaliowanych lub szklanych naczyń z dopasowaną pokrywką..

Wlać makrele schłodzoną marynatą.

Miskę z rybą zamykamy pokrywką i stawiamy w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce. Czas gotowania lekko osolonej makreli w marynacie to minimum jeden dzień.

Wyjmij gotową makrelę z marynaty, podawaj z kroplą oleju roślinnego i cebulą pokrojoną w cienkie półpierścienie.

Smacznego!