Makrela solona w całości

Jeśli jesteś miłośnikiem pysznych solonych ryb, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Ponieważ spośród wielu innych przepisów ten jest łatwy w przygotowaniu, nie wymaga wiele czasu na przygotowanie, a smak gotowej ryby jest po prostu świetny. Trudno powiedzieć, czy dobrze dobrana równowaga soli i przypraw, czy też metoda solenia na sucho tak wyraźnie wpływa na gastronomiczny smak makreli. Ale po soleniu ryby po trzech dniach możesz skosztować prawdopodobnie jednej z najsmaczniejszych przekąsek rybnych, jakie kiedykolwiek jadłeś..

Suchy ambasador makreli w domu, przepis ze zdjęciem to pokazuje, jest dość prosty, ale ryba okazuje się tak soczysta, o wyraźnym smaku, że w przyszłości ugotujesz ją według tego przepisu. Możesz oczywiście kupić w supermarkecie gotową soloną makrelę, ale domowe ryby są zawsze lepsze. Sam regulujesz stopień solenia, kochanie lekko solona makrela - następnego dnia wyjdź z przypraw i poczęstuj się. A jeśli chcesz, aby ryba nabrała maksymalnego smaku i soli, trzymaj ją do trzech dni w futrze z soli i przypraw.
Możesz również użyć dowolnych przypraw i przypraw, które lubisz najbardziej. Na przykład rozmaryn, kolendra lub bazylia, które sprawią, że Twoje danie będzie wyjątkowe i tylko według Twojego gustu.
Do solenia musimy kupić dobrą mrożoną makrelę. Zobacz, że ma jasny kolor skóry, przyjemny rybi zapach, elastyczne mięso. Jeśli kupujesz rybę głową, spójrz rybom w oczy - nie powinny być mętne, bo to pierwsza oznaka stęchłej ryby.
Ryby najlepiej kupować w sprawdzonych miejscach, gdzie można być pewnym jakości produktów i zawsze poznać nie tylko datę zamrożenia ryb, ale także kraj pochodzenia.
W domu rozmrażamy rybę, kroimy i marynujemy. Ale nie w zwykły sposób w solance, tylko posyp solą i przyprawami i zawiń w folię. Sucha solona makrela zachwyci każdego swoim smakiem.



Składniki:

- świeżo mrożona makrela - 1 szt.,
- sól kuchenna - 1 łyżka. l,
- suchy posiekany liść laurowy - 0,5 łyżeczki.,
- owoce czarnego pieprzu - 5-6 groszków,
- mielony pieprz - szczypta,
- groszek kolendrowy - 0,5 łyżeczki.



Rozmrozić tusze rybne. Następnie rozdzieramy jej brzuch i wyjmujemy podroby. Odetnij głowę, ogon i płetwy. Tuszę myjemy dokładnie w zimnej wodzie, a następnie wycieramy do sucha serwetką.




W małej misce wymieszaj wszystkie suche składniki do marynowania (przyprawy i sól).




Teraz dokładnie natrzyj go przyprawami, zarówno wewnątrz, jak i ze wszystkich stron..




Połóż tusze rybne na folii.




Ryby starannie pakujemy. Możesz owinąć go jeszcze jedną warstwą, aby był szczelny. Wstawiamy rybę do lodówki i zostawiamy na kilka dni.




Zanim przyniesiesz makrele na stół, oczyszczamy z niej sól i przyprawy.
Pokrój i podawaj.



Teraz wiesz, jak solić makrele soleniem na sucho. Smacznego!



Starinskaya Lesya
Zalecamy również, aby się dowiedzieć, jak marynować różowego łososia