Solona makrela w liściach herbaty

W każdej rodzinie solona makrela jest kochana i spożywana dość często. Jest obecna zarówno na świątecznym stole, jak i na domowych obiadach. Ale cena solonej makreli rośnie, więc staje się kosztowną ucztą. Pyszną makrelę można zrobić w domu. Nie da się go odróżnić od wędzarni, a smak będzie wielokrotnie lepszy. Jaki jest sekret? Wszystko jest bardzo proste! Ugotujmy makrele w liściach herbaty i skórkach cebuli! Raczej zapisz przepis!

Przepis na pyszną makrelę w liściach herbaty i skórkach cebuli

Będziesz potrzebować:

• świeżo mrożona makrela (2-3 sztuki)
• przegotowana woda (1,5 litra)
• cukier (1,5 łyżki)
• sól kuchenna (3 łyżki)
• czarna herbata liściasta (3 łyżki)
• łuski cebuli (2 garście)

Zgodnie z tym przepisem makrela okazuje się złocistobrązowa, bardzo smaczna i nie gorsza od kupionej w sklepie, a nawet lepsza.

1. Należy zacząć od przygotowania solanki. Dobrze myjemy łuski cebuli, wlewamy wodę do dużego rondla, dodajemy herbatę, sól, cukier i łuski cebuli. Dobrze zagotuj wodę, a następnie ostudź i dokładnie przecedź tę solankę przez gazę lub sito.
2. Oczyść rybę, usuń wszystkie jej wnętrzności, głowę i ogon. Oczyszczone ryby opłucz pod bieżącą zimną wodą i osusz grubymi papierowymi ręcznikami.
3. Włożyć rybę do emaliowanego rondla i całkowicie napełnić solanką. Następnie przykryj i wstaw do lodówki na 3 dni.
4. Wskazane jest obracanie makreli dwa razy dziennie. Po 3 dniach rybę można wyjąć z solanki, osuszyć ręcznikami lub zawiesić na chwilę, aby resztki solanki spłynęły. Jeśli chcesz, aby makrela lśniła, możesz lekko natłuścić jej tuszę olejem słonecznikowym..

Przydatne wskazówki dotyczące przygotowania solonej makreli do naparu herbacianego

• Należy zachować ostrożność przy wyborze makreli do solenia. Jeśli kupujesz mrożoną rybę, zwróć uwagę na to, że nie ma na niej dużo lodu, może to oznaczać, że ryba była kilkakrotnie zamrażana i rozmrażana. Wybierz rybę średniej wielkości, będzie smaczniejsza i zdrowsza niż ryba dorosła. Powierzchnia ryby musi być nienaruszona i czysta.
• Aby makrela była przechowywana przez długi czas, należy ją zawinąć w pergamin lub folię i przechowywać w lodówce..
• Aby uzyskać aromat, do solanki można dodać 2-3 groszek ziela angielskiego i liście laurowe.
• Makrele gotowane w liściach herbaty można zamrażać. Podczas rozmrażania nie rozpadnie się i zachowa cały swój smak i aromat..