Jak marynować czosnek w domu proste przepisy

Czosnek jest znany każdemu w postaci przyprawy, która nadaje produktom oryginalny smak i aromat. Jest przydatny, ponieważ ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Szkoda, że ​​trudno jest przechowywać to warzywo w domu. Ale istnieje możliwość przygotowania go na sezon zimowy, korzystając z naszych przepisów na solenie czosnku na zimę.

Ta metoda jest wygodna, ponieważ jest łatwa do przygotowania i minimalny zestaw składników..

Składniki:

• czosnek - 100 gramów;
• sól - 30 g (można zwiększyć dawkę).

Jak solić czosnek na zimę:

1. Główki czosnku rozkłada się na ząbki, usuwa się skórkę.
2. Przygotowany produkt waży się w celu określenia wymaganej ilości soli, kroi na kawałki.
3. Kostki czosnku miesza się z solą w przepisanym stosunku i umieszcza w czystych małych słoiczkach. W takim przypadku zaleca się ułożenie tak ciasno, jak to możliwe. Wierzch pokryty cienką warstwą soli.
4. Banki są szczelnie zamknięte, przechowywane w chłodnym miejscu.
5. Możesz go użyć do dowolnego dania, nawet jeśli chcesz tylko posolić. A jeśli zachodzi potrzeba nadania potrawie pikantnego zapachu świeżego czosnku, należy go najpierw lekko posolić, a przed podaniem doprawić solonym czosnkiem..

Solenie czosnku w domu

Przepis różni się tym, że konieczne jest zmielenie czosnku na tarce. Przygotuj się na ostry zapach, który podrażni błonę śluzową nosa.

Wielu nawet nie wie, jakie smaczne i zdrowe preparaty na zimę można zrobić w domu, na przykład marynowane Gruszka, borowik i sól Pietruszka.

Składniki:

• czosnek - 1 kilogram;
• sól - 300 gramów.

Jak solić czosnek na zimę:

1. Ząbki czosnku są obrane, starte.
2. Masę miesza się z solą.
3. Wszystko jest ułożone w przygotowanych słoikach i szczelnie przykryte.
4. Tak przygotowaną przyprawę przechowuj w chłodnym miejscu. Zaleca się używanie małych słoików - zapewni to pewną wygodę w użyciu.

Jak solić główki czosnku na zimę

Wygoda metody to. Ten czosnek przechodzi minimalne wstępne przygotowanie. Nie ma potrzeby długiej i żmudnej pracy nożem kuchennym przy usuwaniu skóry.

Składniki:

• czosnek - 1 kg,
• sól - 300 gramów.

Przepis na solenie główek czosnku:

1. Z główek czosnku usuwa się korzenie i wierzchnią warstwę łusek, które z reguły są uszkodzone.
2. W trzylitrowym szklanym pojemniku dno budzi się z warstwą soli, na niej układane są główki czosnku.
3. W takim przypadku konieczne jest zapewnienie przestrzegania odstępu między nimi.
4. Wszystko budzi się solą, aby wypełnić puste przestrzenie i posypać górę rzędu.
5. Ten rodzaj kalkulacji trwa do momentu zapełnienia banku.
6. Pojemnik przykryty nylonową pokrywką, wysyłany do przechowywania w chłodnym miejscu.

Czosnek ten można wykorzystać do przygotowania dowolnego dania, dodając go z goździkami lub siekać.

Jak solić czosnek na zimę w soku z porzeczek

Przepis pozwala na marynowanie czosnku, nadając mu przyjemny aromat czerwonych jagód, który przywraca myślenie do lata.

Składniki:

• czosnek - 2 kilogramy;
• czerwona porzeczka - 400 gr;
• woda - 700 gr;
• cukier granulowany - 100 gr;
• sól - 70 gr.

Jak solić czosnek w domu w soku z porzeczek:

1. Jagody porzeczki wlewa się wrzącą wodą, dodaje sól i cukier, wszystko idzie do ognia i gotuje się.
2. Tak przygotowaną kompozycję przeciera się na sicie, schładza.
3. Czosnek myje się główki, usuwa się „dno” i górną warstwę łusek, mocząc w wodzie przez dwadzieścia cztery godziny.
4. Następnie czosnek jest ponownie myty i szczelnie umieszczany w pojemniku, zalewając go roztworem porzeczki.
5. Naczynia są przykryte czystą szmatką, ładunek jest zainstalowany.
6. Przechowywanie jest zorganizowane w chłodnym miejscu.

Jak solić czosnek z głową w soku z buraków

Przepis jest prawie podobny do poprzedniego, tylko porzeczki zastępuje się sokiem z buraków.

Składniki:

• czosnek - 2 kg;
• sok z buraków - 300 gr;
• woda - 700 gr;
• cukier - 50 gr;
• sól - 70 gr.

Jak solić czosnek ćwiartkami w soku z buraków:

1. Myjemy czosnek w główkach, usuwamy łodygi i wierzchnią skórkę.
2. Produkt wlewa się przez jeden dzień wodą, po czym spłukuje i pakuje w ciasnych rzędach do pojemnika.
3. Sól i cukier granulowany rozpuszczają się w wodzie, roztwór chłodzi, dodaje się do niego świeżo wyciśnięty sok z buraków.
4. Ułożony czosnek wlewa się przygotowanym roztworem, nakłada czystą szmatkę i ustawia ucisk.
5. Uwaga - roztwór musi przekraczać powierzchnię czosnku o co najmniej dwa centymetry.
6. Pojemniki ze sfermentowanym czosnkiem należy przechowywać w lodówce lub piwnicy.

Jak solić czosnek bez octu w solance

Osobliwością przepisu jest to, że jest solony i przechowywany w solance, zawsze pozostaje niezwykle soczysty..

Składniki:

• czosnek;
• woda - 1 litr;
• sól - 100 gr.

Procedura gotowania:

1. Całe głowy są dobrze umyte, usuwa się z nich brud, odcina się strefy korzeni.
2. Głowice umieszcza się w pojemniku wypełnionym zimną wodą na trzy dni. Jednocześnie wodę w brzegu należy wymieniać dwa razy dziennie..
3. Po naleganiu woda jest spuszczana, słoiki są sterylizowane przez co najmniej pięć minut we wrzącej wodzie.
4. Sól rozpuszcza się w wodzie, roztwór przesyła się do pieca i doprowadza do wrzenia.
5. Solankę należy schłodzić i przefiltrować..
6. Główki czosnku układa się w słoiku i napełnia słoną wodą.
7. Puszki są zwijane pokrywkami, wysyłane do przechowywania w ciemnym miejscu.

Tak przygotowany czosnek zachowuje swoje dobroczynne właściwości, prawie nie różniące się od świeżego.

Jak posolić czosnek z goździkami koperkowymi

Koper nadaje czosnkowi szczególnego smaku.

Składniki:

• woda - 10 litrów;
• sól - 250 gramów;
• czosnek;
• koper.

Przygotowanie:

1. Górną warstwę łuski usuwa się z główek czosnku. Upewnij się, że głowice nie są uszkodzone.
2. Solanka nie jest gotowana. Sól po prostu się w niej rozpuszcza.
3. Głowy układa się w słoikach, na każdym kładzie się pęczek kopru.
4. Wlać solankę, przykryć plastikowymi pokrywkami.
5. Przechowywanie jest możliwe bez użycia lodówki. Czosnek zachowuje swoją jakość przez trzy lata.

Jak marynować czosnek główkami na zimę

Zużycie składników opiera się na obliczeniach dla trzylitrowego pojemnika, ale dla ułatwienia przechowywania i użytkowania radzimy zamykać wszystko w mniejszych słoikach lub po prostu proporcjonalnie zmniejszać ilość składników.

Składniki:

• woda - 1 litr;
• sól - 80 gramów;
• liście czarnej porzeczki i chrzanu;
• czarny groszek (można użyć ziela angielskiego).

Jak posolić czosnek w słoiku:

1. Główki czosnku rozkłada się na ząbki, usuwa się całą skórkę.
2. Aby przygotować solankę, podgrzej wodę i dodaj do niej sól, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
3. Przyprawy i zioła umieszcza się na dnie słoików, umieszcza przygotowany czosnek. Układ można zmieniać w warstwach.
4. Banki są wypełnione solanką.
5. Pojemnik przykrywa się gazą i pozostawia w pomieszczeniu na kilka dni.
6. Następnie umieszcza się je w chłodnym miejscu do przechowywania..

Lekko solony czosnek z zielenią drzew owocowych

Ten czosnek jest idealny jako przekąska na stole..

Składniki:

• czosnek w ząbkach lub główkach;
• sól - 80 gramów;
• świeże zioła do marynowania;
• liście drzew owocowych;
• woda - 1 litr.

Procedura solenia:

1. Woda jest wysyłana do ognia i doprowadzana do wrzenia, rozpuszcza się w niej sól.
2. Dodaj warzywa i liście, gotuj przez około dziesięć minut.
3. Gotowa solanka jest schładzana.
4. Przygotowany czosnek umieszcza się w sterylizowanych szklanych słoikach, wypełnionych solanką, zamykanych nylonowymi pokrywkami.
5. Warzywa dojrzewają przez pięć dni w pomieszczeniu, a następnie przechowuje się je w chłodnym miejscu.

Jak widać, czosnek można konserwować na dwa sposoby - na sucho iw solance. W pierwszym przypadku czosnek jest w stanie zachować prawie pełną listę zawartych w nim witamin. Ale jedzenie go w czystej postaci nie jest zbyt przyjemne, ponieważ będzie wystarczająco solone. Taki czosnek jest przechowywany do dziewięciu miesięcy..

Zastosowanie solanki pozwala uzyskać dość smaczny preparat na sezon zimowy, który jest całkiem odpowiedni jako osobne danie.

Jak solić strzały czosnku

Wielu uważa, że ​​zawierają więcej przydatnych elementów niż same głowy. Tak przygotowane strzały dodawane są do zup, dań mięsnych i sałatek. Ale najczęściej są one spożywane po prostu, w postaci zwykłej przekąski..

Składniki:

• strzały czosnkowe;
• ziele angielskie - do pięciu groszków na słoik;
• goździk - 3-4 szt.;
• ostra papryczka chili - 2-4 sztuki;
• woda - 1 litr;
• sól - 100 gr.

Jak posolić zieleninę czosnku:

1. Do półfabrykatu należy użyć szklanego pojemnika o pojemności od pięciuset gramów do jednego litra.
2. Myjemy strzały czosnku, kroimy na kawałki od sześciu do siedmiu centymetrów.
3. Do każdego słoika włóż przyprawy, posiekany czosnek.
4. Przygotowuje się solankę, za pomocą której wlewa się kawałki strzał czosnku.
5. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu.

Jak solić zielony czosnek

Zieleń czosnku doskonale uzupełni każdy stół, a przepis na jego przygotowanie jest bardzo prosty.

Składniki:

• woda - 1 l;
• sól - 5 łyżek;
• cukier granulowany - 2 łyżki;
• przyprawy;
• zielenie czosnku.

Metoda gotowania:

1. Sortujemy strzały, myjemy, kroimy na kawałki.
2. Składamy je razem z przyprawami w przygotowanych małych słoiczkach.
3. Gotujemy solankę, którą napełniamy zielenią, zamykamy słoiki pokrywkami i przechowujemy w chłodnym pomieszczeniu..