Jak solić różowy kawior z łososia w domu?

Prawie każdy uwielbia czerwony kawior, bo ten przysmak jest nie tylko zdrowy, ale i pyszny. Zdarza się, że kupując różowego łososia, znajduje się w nim kawior. W swojej surowej postaci jest bez smaku, ale szkoda go wyrzucić. W takim przypadku taki produkt można solić samodzielnie. W tym przypadku okazuje się bardzo smaczny, pożywny i zdrowy. Istnieje wiele możliwości solenia.

Każda gospodyni z pewnością będzie miała bardzo ciekawe sposoby w swoim banku przepisów. Jak w domu marynować różowy kawior z łososia? Oto najpopularniejsze przepisy.

Zalety różowego kawioru z łososia

Ten rybny przysmak zawiera dużą ilość składników odżywczych: fluoru, żelaza, cynku, magnezu, fosforu, wapnia, sodu itp.. Różowy kawior z łososia bogaty w retinol i nienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3, a także witaminy D, B i E.Dzięki witaminie A włosy i skóra stają się zdrowsze, poprawione są procesy metaboliczne w organizmie i wzmocniona odporność. Omega-3 chroni serce i naczynia krwionośne, wzmacnia stawy i tkankę kostną oraz normalizuje układ nerwowy.

Przed soleniem różowego kawioru z łososia zaleca się oczyszczenie go z folii. W tym celu przedsiębiorstwa przemysłowe używają specjalnych sit o drobnych oczkach, ale w domu zwykła gaza też jest w porządku. Składa się z kilku warstw, umieszcza w nim rybny przysmak i myje pod bieżącą wodą. Kawior jest starannie sortowany i mieszany, aby w ten sposób został oczyszczony z folii. W rezultacie film pozostaje w gazie, a jaja są nienaruszone.

Możesz również wyczyścić produkt za pomocą durszlaka, którego otwory powinny być takie, aby z trudem można było w nich umieścić jajka. To oczyści delikatność, pozostawiając film w durszlaku..

Solenie klasyczne

Najpierw zaczynają przygotowywać solankę, czyli kompozycja bogata w przyprawy i sól, w którym przysmak będzie solony. Zagotuj dwie szklanki wody, dodaj do niej jedną łyżeczkę cukru i dwie łyżeczki soli. Przygotowana solanka powinna lekko ostygnąć, a następnie wlać nią przygotowany kawior. Nie można go solić przez długi czas, maksymalnie godzinę lub dwie. Następnie przysmak jest filtrowany i układany w słoikach. Solony w ten sposób różowy kawior z łososia przechowuje się tylko przez kilka dni..

Solenie na sucho

Do takiego przepisu będziesz potrzebować:

• czerwony kawior rybny - 500 g;
• gruba sól kamienna - 1 łyżka. l.

Najpierw należy wyjąć kawior z „torebek”. W tym celu przysmak wkłada się do durszlaka i zanurza we wrzącej osolonej wodzie na kilka sekund. Następnie jajka przesiewa się przez sito, pomagając oddzielić pozostałą folię z tego produktu.

Kawior umieszcza się w pojemniku i dodaje się sól. Drewniana łyżka zacznij go dokładnie mieszać, aby go nie uszkodzić. Następnie układa się go w słoikach, hermetycznie zamyka i wkłada do lodówki. Jeśli istnieje takie pragnienie, do każdego słoika dodaje się niewielką ilość rafinowanego oleju roślinnego. Poprawia to smak produktu i wydłuża jego trwałość. Możesz przechowywać taki przysmak nie dłużej niż dwa tygodnie..

Szybkie solenie

Aby to zrobić, weź:

• różowy kawior z łososia - 0,5 kg;
• cukier - 1 łyżeczka;
• sól - 2 łyżeczki.

Tak solonym kawiorem można się delektować w kilka godzin. Do posolić ten przysmak, przygotowany przysmak posyp solą i cukrem i bardzo ostrożnie wymieszaj. Następnie są dociskani ładunkiem (w tym celu biorą talerz i kładą na nim szklankę wody). Gotowy produkt należy przechowywać nie dłużej niż dwa dni..

Solone z przyprawami

Poniższy przepis pozwala solić przysmak różnymi przyprawami.. Gotować solankę, konieczne jest przygotowanie mocnego słonego roztworu. Woda powinna być tak słona, aby średniej wielkości ziemniaki nie tonęły, ale pływały. W takim roztworze umieszcza się kilka ziaren czarnego pieprzu i liści laurowych. Gotową kompozycję doprowadza się do wrzenia i schładza do temperatury pokojowej. Umyty przysmak zanurza się w solance i pozostawia na jeden dzień. Następnie kawior jest filtrowany i wlewany olejem roślinnym.

Ekspresowe solenie sokiem z cytryny

Weź: funt kawioru, łyżkę soli, cytrynę, 100 gramów oleju słonecznikowego, zioła, pół łyżeczki mielonego białego pieprzu.

Wyrafinowana delikatność połóż na dużym talerzu, dodaj pieprz, sól, sok z cytryny i olej słonecznikowy. Przykryj talerz pokrywką i wstaw do lodówki na 2 godziny. Taki przysmak najlepiej podawać ze świeżymi ziołami posypanymi na wierzchu..

Biały pieprz ma delikatny aromat i delikatny smak. Może w postaci proszku lub groszku.

Jak przechowywać różowy kawior z łososia?

Aby jak najdłużej zachować delikatność, dodaj łyżkę bezzapachowy słonecznik lub oliwa z oliwek. Następnie pojemnik jest zamykany i umieszczany w lodówce. Dzięki temu produkt można przechowywać nawet do dwóch tygodni. Jeśli nie dodasz oleju, jego trwałość wynosi tylko dwa dni..

A zatem, solony różowy kawior z łososia w domu to pyszny przysmak, który można wykorzystać do sałatek, w postaci kanapek, służy do ozdabiania dowolnych potraw. Kawior z czerwonej ryby nie jest przechowywany przez długi czas, dlatego zaleca się go używać bezpośrednio po ugotowaniu.