Domowe solenie makreli. Najsmaczniejsze przepisy

Domowe solenie makreli pozwala cieszyć się przyjemnym, delikatnym smakiem. Jeśli nie wiesz, jak najlepiej solić rybę, zalecamy skorzystanie z naszych wskazówek.

Domowy przepis na solenie ryb.
Składniki:
- świeża mrożona ryba - 2 sztuki.
- woda - jeden litr
- sól - 2 łyżki
- goździki - kilka pąków
- lavrushka - 2 sztuki.
- cukier granulowany - 0,5 łyżki. łyżki
- czarne ziarna pieprzu - kilka rzeczy
Kroki gotowania:
Rozmrozić makrelę, usunąć wnętrze, umyć pod strumieniem wody. Pokroić w plasterki. Dzięki temu ryba jest lepiej nasycona solanką. Umieść kawałki ryby w szklanym słoju. Do solenia najlepiej jest wziąć wiaderko z lodami. Przygotuj marynatę: postaw rondelek na ogniu, wlej litr wody, dodaj przyprawy, cukier, sól, zagotuj marynatę, gotuj przez 10 minut, wyłącz, pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Wlej kawałki ryby schłodzoną marynatą, przykryj pokrywką, połóż na półce lodówki. Po całym dniu możesz cieszyć się daniem.

Dowiedz się i jak gotować makrelę.

Solenie makreli w domu.
Składniki:
- sól - 3 łyżki. łyżki
- skórki cebuli - trzy pełne garście
- woda - 1,2 litra
- cukier granulowany - 1,5 łyżki. łyżki
- solanka
- sucha czarna herbata - dwie łyżki stołowe
Kroki gotowania:
1. Przygotować solankę: suchą herbatę, cukier, sól, dobrze umytą skórkę cebuli rozpuścić w rondelku z wodą. Zagotuj, przykryj pokrywką, ostudź, odcedź.
2. Wyczyść rybę (odetnij głowę i ogon, odetnij wszystkie wnętrza), dobrze wypłucz, usuń pozostałości krwi w okolicy grzbietu, osusz ręcznikiem papierowym.
3. Umieść przygotowaną rybę w szklanej lub emaliowanej misce. Jeśli nie możesz znaleźć odpowiedniego naczynia, po prostu pokrój rybę na 2 części.
4. Kawałki przykryć solanką, przykryć pokrywką i pozostawić w pokoju na trzy dni. Jeśli temperatura w pomieszczeniu jest wyższa, ryba będzie solona szybciej. Z tego powodu pierwszą próbkę można pobrać po 24 godzinach..
5. Codziennie obracaj makrelę (na początku i na końcu dnia).
6. Po trzech dniach wyjąć rybę z solanki, osuszyć serwetką, przenieść do innego pojemnika.
7. Posmaruj rybę olejem roślinnym, aby była błyszcząca. Zawiń w pergamin, przechowuj na półce lodówki nie dłużej niż dwa dni.

Możesz używać herbaty torebkowej razem ze zwykłymi liśćmi herbaty. Możesz również poprawić smak potrawy za pomocą suszonych śliwek, które dodaje się do solanki..
Spodoba ci się i domowe solenie ogórków. Zimą nie sposób wyobrazić sobie bez nich obiadu..
„Ryba we własnym soku”.
Będziesz potrzebować:
- przyprawa suszoną marchewką - łyżeczka
- duża ryba - 2 sztuki.
- cukier granulowany - łyżeczka
- sól - 1,5 łyżki. łyżki
- Liść laurowy
- groszek czarny - 10 szt.
Kroki gotowania:
Umyj rybę, obierz, osusz serwetką, pokrój na kawałki. Wymieszać sól, mielony i czarny pieprz, liść laurowy, dokładnie przyprawić. Zanurz rybę w powstałej mieszaninie, włóż ją do lodówki na kilka dni.
Będziesz także zainteresowany wiedzą subtelności konserwowania w domu.