Jak szybko solić ryby do wykorzystania w przyszłości.

Szybkie solenie ryb stosuje się w przypadkach, gdy w jak najkrótszym czasie należy uzyskać smaczny efekt końcowy. Jednym słowem, po prostu nie ma czasu, aby czekać na solenie ryby w normalnych ramach czasowych. Ten przepis jest potrzebny w takich sytuacjach awaryjnych..

Składniki: ryba, Sól, ocet winny

Osobliwością tego solenia jest to, że przed soleniem zaleca się podgrzanie ryby. Szybkie solenie oznacza również krótkotrwałe namaczanie w occie, co zapobiega rozwojowi środowiska bakteryjnego w produkcie..

Zobacz też: wszystkie subtelności solenia ryb.

Będziesz potrzebować:

- ryba;

- sól i woda (40 gramów na 1 litr);

- ocet 3%.

Jak szybko solić ryby w domu.

Zagotuj wodę, rozpuść w niej sól i zanurz w tym roztworze czyste wypatroszone ryby na 1 minutę, jedna po drugiej.

Następnie zanurz każdą rybę w occie na 2 minuty.

Kolejnym etapem jest trzymanie w zimnym roztworze soli przez pół godziny. Aby przygotować taki roztwór, wlej wystarczającą ilość soli do wody (aby część ziaren się nie rozpuściła), a następnie pozwól mu się zagotować i wyłącz. Czekamy na całkowite ochłodzenie.

Ponadto rybę można wywiesić do wyschnięcia w suchym, chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu..

Ocalane są ryby solone według szybkiego przepisu, a także ryby suszone solone w inny sposób - zawinięte w papier iw niskich temperaturach.