Subtelności konserw w domu

Konserwowanie w domu jest bardzo popularny wśród gospodyń domowych, ponieważ nie ma nic smaczniejszego niż potrawy gotowane własnymi rękami na zimę. Możesz zachować dużą liczbę produktów, ale w naszym artykule chcielibyśmy porozmawiać o konserwach rybnych i kukurydzy.

Konserwowanie kukurydzy w domu.
Składniki:
- woda - jeden litr
- ziarna kukurydzy - 700 g
- cukier - 15 g
- sól kuchenna - łyżka stołowa
Przygotowanie:
1. Oddziel ziarna od kolb, zanurz je we wrzącej wodzie (w durszlaku) na 3 minuty. Musisz najpierw dodać sól, cukier.
2. Wcześniej wysterylizuj słoiki, napełnij je ziarnami, napełnij roztworem.
3. Ostatnim krokiem jest sterylizacja. Przykryj słoiki pokrywkami, sterylizuj je przez trzy godziny.
Kolby kukurydzy w puszkach.
Składniki:
- małe kłosy kukurydzy
- woda - jeden litr
- sól - łyżka stołowa
Przygotowanie:
1. Do wody dodać sól, zagotować, kukurydzę zalać wodą.
2. Przykryj słoik pokrywką i sterylizuj przez godzinę.
3. Jeśli ziarna są nadal słabo oddzielone od kolb, wrzuć je ponownie do wrzącej wody na kilka minut, a następnie ostudź w zimnej wodzie. Młode kłosy w puszkach gotowy!
Pozostałe zasady dotyczące konserwowania kukurydzy można znaleźć tutaj.
Konserwowanie ryb w domu.
Do konserw można wziąć prawie każdy rodzaj ryby. Można używać małych lub średnich ryb. Do zbioru wybieraj tylko świeże ryby. Podczas gotowania pobierane są tylko oleje roślinne: kukurydziany, oliwkowy, słonecznikowy. W domu konserwy rybne są przygotowywane w szklanych słoikach. Rozmiary mogą się różnić. Dopuszczalne jest stosowanie wyłącznie metalowych osłon.
Szczupak w puszce.
Składniki:
- olej roślinny - 600 g
- szczupak - 1 kilogram
- ząbek czosnku - 5 sztuk
- korzen pietruszki
- korzeń chrzanu
- czarne ziarna pieprzu - 5 sztuk
- sól - 120 g
- czerwona papryka - 0,25 łyżeczki
- cebula cebula - dwie sztuki
- liść laurowy - 3 rzeczy
Przygotowanie:
1. Wypatruj rybę, opłucz, obierz. Najlepszym sposobem na usunięcie skóry jest ostry nóż..
2. Pokrój szczupaka wzdłuż grzbietu, wyjmij duże kości, pokrój na równe kawałki.
3. Cebulę obrać, drobno posiekać.
4. Korzeń chrzanu i pietruszkę pokroić na małe kawałki.
5. Czosnek obrać.
6. Na dno wszystkich słoików nałożyć liść laurowy, kawałki korzenia pietruszki i chrzanu, ząbek czosnku, czarne ziarna pieprzu.
7. Cebulę i rybę włożyć do słoika na przemian.
8. Do oleju roślinnego dodać sól, pieprz, wszystko wymieszać, wlać zawartość słoików.
9. Zakręcić słoiki pokrywkami, włożyć do garnka z wodą, gotować 6 godzin, pozostawić konserwy do ostygnięcia, umieścić w chłodnym miejscu.
Spróbuj też konserwowanie mięsa w domu.