Domowe solenie ryb w solance - jak prawidłowo solić rybę w solance.

Tak zwane solenie „na mokro” lub solenie ryb w solance jest najczęściej stosowane w przypadku dużej ilości ryb i nacieranie ich solą stanie się uciążliwe i męczące. Tu z pomocą przychodzi równie niezawodny i sprawdzony sposób wytrawiania w solance..

Składniki: piment, Liść laurowy, ryba, Sól

Do tej opcji przygotowania ryb będziesz potrzebować:

- ryba;

- sól i woda (150 g na 1 litr);

- liść laurowy;

- czarny groszek ziele angielskie.

Zobacz także artykuły: suchy ambasador i wszystkie subtelności solenia ryb.

Jak prawidłowo solić ryby w solance.

Umyte, obrane z łusek i wnętrzności ryby wkładamy do beczek.

Zagotuj wodę z solą, pieprzem i liściem laurowym.

Gdy solanka rybna całkowicie ostygnie, napełnij pojemnik wypełniony rybą.

Po 21 dniach wyjmujemy solone tuszki i wieszamy je do wyschnięcia.

Przechowujemy w ten sam sposób, niezależnie od metody solenia (solenie ryb w solance lub solenie na sucho), również w lodówce, zawinięte w czysty suchy papier.

Wideo: Solenie szczupaka i karasia. Przegląd dotyczy połączonej metody solenia ryb do przechowywania lub późniejszego wędzenia, stosowanej w odległych osadach na Dalekim Wschodzie. W tym filmie rybę nie tylko wylewa się solanką, ale także wciera się solą, aby z pewnością nie zniknęła. Zrobiono z kanału YouTube - Taiga jest moją ukochaną.

Wideo: Przygotowanie solanki. Określ zasolenie za pomocą jajka.