Domowe solenie szprota, śledzia, śledzia czyli jak solić ryby w domu.

Solona ryba będzie niewątpliwie najlepszym dodatkiem do dodatku do tłuczonych ziemniaków. Ale zakupiona ryba nie zawsze sprawia, że ​​obiad jest udany i przyjemny. Wszystko może zepsuć bez smaku solona ryba sklepowa. Tutaj z pomocą przyjdzie domowy przepis na solenie ryb takich jak szprot, śledź czy śledź..

Składniki: aspiryna, biały pieprz, goździk, piment, imbir, kardamon, kolendra, cynamon, gałka muszkatołowa, rozmaryn, ryba, cukier, Sól, zmielony czarny pieprz

Jak solić ryby metodą solenia na sucho.

Na 1 kg ryby potrzebujesz 0,1 kg mieszanki solącej. Jego przygotowanie zajmie: 87,4 gr. sól, 2,4 gr. mielony czarny pieprz, 6,8 gr. ziele angielskie, 1,2 gr. biały pieprz, 0,3 gr. goździki, 0,5 gr. ziarna kolendry, 0,1 gr. mielony cynamon, 0,3 gr. imbir, 0,2 gr. gałka muszkatołowa, 0,1 gr. kardamon, 0,1 gr. rozmaryn, 2,1 gr. benzonian sodu (można go zastąpić zwykłą aspiryną) i 1,1 g. cukier granulowany biały.

Dokładnie wymieszaj wszystkie przyprawy.

Następnie włóż do pojemnika (zawsze emaliowanego lub drewnianego), naprzemiennie warstwami ryb z suchą soloną mieszanką. Na dole - najpierw nałóż warstwę mieszanych przypraw.

Po zakończeniu połóż ładunek na górze.

Zaleca się przechowywanie takiej pracy domowej w chłodnym miejscu..

Takie suche pikantne solenie ryby sprawia, że ​​jest ona bardzo smaczna i aromatyczna. Solona ryba podana na stole tak naprawdę nie potrzebuje dodatkowych sosów, ale warto zwrócić uwagę na dekorowanie potrawy wykonanej np. Z gotowanych buraków, jajek, oliwek, ziół. Nikt nie może się oprzeć pikantnemu smakowi takiej słonej ryby. Twoi goście i rodzina będą szczęśliwi.

Wideo: Jak smacznie i szybko marynować śledzie lub śledzie. Każdą małą rybę morską można solić według tego przepisu w ciągu 3-4 godzin i natychmiast podać.!

Wideo: Jak posolić szprota.