Jak solić grzbiety czerwonej ryby

Nie zawsze można ugotować ulubioną przekąskę - lekko soloną czerwoną rybę, ponieważ jest to nie tylko bardzo smaczna i zdrowa, ale także bardzo drogie owoce morza. Ale to nie jest powód do zmartwień, faktem jest, że z grzbietów czerwonej ryby można ugotować doskonałą przystawkę rybną. Z reguły ryba jest mielona przed sprzedażą, a redliny z resztkami miazgi są sprzedawane. Właśnie tego potrzebujemy - można z nich przygotować niedrogą, lekko soloną przekąskę, którą można wykorzystać do kanapek lub różnych sałatek. Teraz powiem ci, jak szybko posolić grzbiety czerwonej ryby w domu, zobacz przepis ze zdjęciem poniżej.
Wskazane jest tylko wybieranie redlin, na których zostało więcej miazgi - w końcu po posoleniu trzeba będzie go wyciąć z redlin i użyć w razie potrzeby. Zobacz też jak solić czerwoną rybę w domu.
Sama technologia solenia jest dość prosta - wystarczy wymieszać suche składniki (sól i przyprawy) i posypać nimi kawałki grzbietów. Aby miazga była dobrze solona, ​​konieczne jest zainstalowanie ładunku na grzbietach i umieszczenie pojemnika na zimno. Za około jeden dzień możesz już przygotować pyszne kanapki z miąższu czerwonej ryby.



Składniki:

- grzbiety świeżych mrożonych czerwonych ryb - 1000 gr.,
- przyprawy (kolendra, pieprz) - do smaku,
- drobna sól (morska) - 3 łyżki.



Przede wszystkim grzbiety muszą być dobrze przygotowane. Aby to zrobić, należy je umyć i wysuszyć serwetką. Jeśli mają resztki skóry lub oleju rybnego, należy je odciąć..
Następnie tniemy grzbiety na małe kawałki, tak aby pasowały do ​​odpowiedniego pojemnika..



Do miski na samym dnie posyp odrobinę soli, następnie kolendrę i ziarna pieprzu.



Następnie kładziemy kilka grzbietów i posypujemy je solą i przyprawami na wierzchu.



Dlatego układamy wszystkie grzbiety i dobrze posypujemy górny rząd przyprawami.
Następnie przykrywamy grzbiety rybne i kładziemy ładunek na wierzchu, aby płyn został uwolniony z miazgi - jest to konieczne do solenia. Sprawdź inny przepis jak solić czerwoną rybę w domu.



Na dzień na mrozie usuwamy grzbiety, po czym oczyszczamy z nich soloną miazgę i jemy dalej.



Smacznego!