Kiszona kapusta błyskawiczna w zalewie. Kapusta kiszona codziennie

Kapusta kiszona to potrawa masowego rażenia. Dobrze komponuje się z dowolnymi dodatkami, ciekawie uzupełnia smak dań mięsnych. Co możemy powiedzieć o winegret i aromatycznej kapuśniaku, które bez kwaśnej chrupiącej kapusty nie mają prawa nosić swoich imion.

Kapusta kiszona w solance „Tsvetnaya”

Ten przepis na kiszoną kapustę w solance błyskawicznej pozwala uzyskać pyszne aromatyczne danie w stosunkowo krótkim czasie..

Będziesz potrzebować:

• główka kapusty (ponad 2 kg);
• 1-2 marchewki;
• 5-6 zębów. czosnek;
• 1-2 średnie buraki;
• 1 litr wody;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 0,3 łyżki. ocet winny;
• 0,5 łyżki. olej roślinny;
• 1 łyżka. Sahara.

Podzielić kapustę na 8 części, wyciąć pień i drobno posiekać. Zadowoleni właściciele niszczarki szybciej sobie poradzą, reszta będzie pracowała ostrożnie nożem. Następnie obierzemy buraki i marchewkę. Trzy z nich na tarce. Plasterki będą wyglądać bardziej wdzięcznie, jeśli warzywa zostaną posiekane koreańską tarką do marchwi. Pokrój czosnek w cienkie plasterki. Wszystkie warzywa układamy w 3-litrowym słoiku warstwami: warstwa kapusty (1/3 części), następnie buraki, na końcu marchewka i czosnek. Powtarzamy 2 razy na górę. Wszystkie składniki marynaty mieszamy, gotujemy. Napełnij kapustę lekko schłodzoną, ale nie zimną solanką. Możesz od razu wstawić go do lodówki, a następnego dnia najeść się dalej.

Kapusta kiszona codziennie

Przepis na codzienną kiszoną kapustę jest bardzo łatwy i prosty, ale w ciągu jednego dnia znajdziesz w pełni zdrowe i co najważniejsze pyszne danie.

Będziesz potrzebować:

• kapusta;
• marchewka;
• woda;
• cukier;
• ocet winny;
• Sól.

Bierzemy główkę średniej wielkości kapusty, siekamy. Pamiętaj, aby usunąć górne, zwiędłe lub przyciemnione liście, jeśli takie istnieją. Mogą zepsuć ogólny smak. Lepiej pocieramy marchewki na koreańskiej tarce lub, jeśli jej nie ma, na zwykłej. Miksujemy, wkładamy do dużego słoika lub innego pojemnika dogodnego do fermentacji. Przygotować solankę: doprowadzić wodę (800 ml) do wrzenia. Dodaj łyżkę soli, cukru i 70% esencji z octu (8 łyżek. L. Zwykły ocet). Możesz dodać trochę więcej soli. Czekamy, aż rozpuszczą się w wodzie. Napełnij kapustę solanką schłodzoną do temperatury pokojowej. Włóż łyżkę z powrotem do słoika, aby wypuścić powietrze. Zamykamy go plastikową pokrywką, wkładamy do lodówki. Po 24 godzinach możesz już położyć kapustę na stole.

Kapusta kiszona błyskawiczna w zalewie z jabłkami

Będziesz potrzebować:

• 1 średnia główka kapusty;
• 2 łyżki stołowe. woda;
• 2 jabłka (większe i kwaśne);
• 3 zęby. czosnek;
• 1 marchewka;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 0,5 łyżki. Sahara;
• 0,5 łyżki. obrazy olejne;
• 0,5 łyżki. ocet (9%);
• Liść laurowy;
• ziarna pieprzu (ziele angielskie i gorzkie)

Rozdrobnij kapustę, zetrzyj marchewki z jabłkami na grubej tarce. Wymieszaj, dodaj zmiażdżony czosnek. Rozcieńczyć sól i cukier na ogniu w wodzie, dodać pozostałe składniki solanki. Doprowadź do wrzenia i wlej kapustę. Możesz dodać pąki goździków i żurawinę. Poddajemy mu nacisk, aż całkowicie ostygnie. Następnie możesz przenieść kapustę do lodówki i następnego dnia cieszyć się jej smakiem..